Diókrémes kelt palacsinta áfonyaecetes aszalt szilvával

Hozzávalók:

16 dkg rétesliszt
4 dl tej
1,5 ek Donum Terrae diókrém
4 tojás
2 ek nádcukor
2 ek vaníliás cukor
6 dkg olvasztott vaj
2 dkg élesztő

Aszalt szilvás ragu:

15 dkg aszalt szilva
vörösbor
1,5 dl víz
nádcukor
1 tk fahéj
Donum Terrae áfonyaecet

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat, langyos tejet, tojást, diókrémet, cukrot és lehetőleg habverővel simára keverjük. Sűrű palacsintatésztát kapunk.
Félretesszük pihenni jó 3/4 órára amíg a tészta kissé megemelkedik és tele lesz buborékokkal.

Az aszalt szilvás szószt a következőképpen készítettük: nálunk alapvetés, hogy még ha nem is tudjuk, mi lesz az aszalt szilvából, az biztos hogy éjszakára vörösborba beáztatjuk, hogy másnapra szépen megszívja magát.

A megkelt tésztából kis mérőkanálniy halmokat adagolva vastagabb, duci palacsintákat sütünk. A palacsintákat tetszés szerint halmozzuk, tekerjük, rétegezzük a raguval – gazdagon 🙂