Kesudiós répakrémleves

Hozzávalók:

• 1 ek olíva olaj
• 1 vöröshagyma felaprítva
• 1/2 kg répa megpucolva, felaprítva
• 1 kis fej új zeller gumó felaprítva
• 1 krumpli meghámozva, felaprítva
• 1 nagy alma hámozva, aprítva
• 2 tk frissen apróra vágott gyömbér
• 1/4 tk fahéj
• 6 dl zöldségalaplé vagy víz
• 2 dl natúr almalé
• só, bors
• 80 gr Donum Terrae Kesudiókrém
• 1 kisebb alma felkockázva
• 2 ek pirított, apróra vágott kesudió
• kakukkfű díszítésnek

Elkészítés:

Egy edényben melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a hagymát, répát, zellert és a krumplit. Lefedve, időnként megkevergetve pároljuk, amíg a zöldségek kicsit megpuhulnak. Adjuk hozzá az almát, fahéjat, az alaplevet vagy vizet, almalevet, ízesítsük sóval, borssal. Fedjük le és forraljuk fel. Amikor felforrt, tegyük kisebb lángra, gyöngyözve főzzük úgy 20-30 percig. A végén keverjük bele a kesudiókrémet.

Botmixerrel pürésítsük a levest.

Az alma szeletekkel és az aprított kesudióval díszítve tálaljuk.  Hideg, nyirkosabb napokon forrón fogyasszuk, hogy felmelegítsen, nagy melegben lehűtve, hogy felfrissítsen.