Tökmagolajos sütemény tökmaggal és áfonyával

Hozzávalók:tökmagos süti

  • 3 db tojás
  • 160-180 g cukor
  • 100 ml tökmagolaj
  • 100 ml tejszín
  • 110-120 g búzaliszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 csipet só
  • 100 g tökmag
  • 2 marok szárított áfonya

Elkészítés:

Mindent időben kiveszek a hűtőből, hogy az alapanyagok szobahőmérsékletűek legyenek.

A sütőt légkeverésen 160 fokra melegítem. Egy keverőtálban a tojásokat robotgéppel habosra keverem a cukorral. legalább 10 percig keverem, amíg kifehéredik és légiesen megnő a háromszorosára. Akkor hozzákeverem a tökmagolajat, a tejszínt, majd a lisztet a sütőporral együtt.

A tökmagot fólia alatt durvára, nagyszemáre töröm és az áfonyával együtt belekeverem a tésztába.

Egy 28 cm hosszú dobozformát alaposan kivajazok és beleöntöm a tésztát. A formát a sütő középső sínére teszem és lb. 40 percig, tűpróbáig sütöm.

Ha kész, kikapcsolom a sütőt és kinyitom az ajtaját, 10 perc után kiveszem a sütőből és a formában hagyom kihűlni, ez legalább egy óra. Csak utána borítom ki, akkor porcukrot szórok a tetejére.

 

A recept Mamma olasz hangsúlyos, de határokat nem ismerő konyhákából származik, további receptekért is érdemes benézni hozzá!