Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tiramisu pohárkrém (gluténmentes, cukormentes, tejmentes) appeared first on Donum Terrae.

• ehető rizspapír
• egy csokor koriander
• egy csokor menta
• egy csokor thai bazsalikom
• 2 répa gyufaszálra vágva
• 1 újhagyma felaprítva
• néhány szem szép retek gyufaszálra vágva
• piros húsú paprika gyufaszálra vágva
• néhány levél káposzta lereszelve

Opcionálisan tehetünk bele még

• csirkemellet, amit előzőleg megsütöttünk és szálakra tépkedtünk
• vagy grillezett garnélát

Fokhagymás szójás mártgató:

• 100ml szójaszósz
• 50ml rizsecet
• 2 ek Donum Terrae Szezámolaj
• 1 gerezd aprított fokhagyma
• chili pehely
• csipet cukor

Földimogyorókrémes mártogató:

• 2 gerezd aprított fokhagyma
• 100g Donum Terrae Földimogyorókrém vagy Kesudiókrém
• 100ml szójaszósz
• 1 tk nádcukor
• 1 ek rizsecet
• 1 ek chili olaj
• friss koriander levél apróra vágva

Elkészítés:

A zöldségeket nagyjából egyforma vastagságúra vágjuk. előkészítünk vizet egy tálban. A rizspapírt óvatosan belemártjuk, majd a vágódeszkára helyezzük. Az egyik oldalán a rizspapírnak kihagyunk nagyjából egy újjnyi helyet, és a zöldségekből és a zöldfűszerekből ráhelyezünk egy keveset, úgy ,hogy ne lógjon ki egyik végén sem. Óvatosan behajtjuk a rizspapír két oldalát,  majd a hozzánk közelebb eső végétől szorosan feltekerjük. Helyezzük a tekercseket egy tányérra, tálalásig takarjuk le fóliával vagy nedves szalvétával, hogy ne száradjon ki.

A szószokhoz a hozzávalókat simára keverjük.

A hozzávalókat kiegészíthetjük nekünk tetsző további zöldségekkel vagy hússal, illetve a felsoroltak közül el is hagyhatunk néhányat, ha éppen nehezebb hozzáférni. Több nyári-tavaszi tekercs recept alapján megállapítom, hogy itt van mozgástér bőven

The post Nyári tekercs kétféle mártogatóssal appeared first on Donum Terrae.

• 1 ek olíva olaj
• 1 vöröshagyma felaprítva
• 1/2 kg répa megpucolva, felaprítva
• 1 kis fej új zeller gumó felaprítva
• 1 krumpli meghámozva, felaprítva
• 1 nagy alma hámozva, aprítva
• 2 tk frissen apróra vágott gyömbér
• 1/4 tk fahéj
• 6 dl zöldségalaplé vagy víz
• 2 dl natúr almalé
• só, bors
• 80 gr Donum Terrae Kesudiókrém
• 1 kisebb alma felkockázva
• 2 ek pirított, apróra vágott kesudió
• kakukkfű díszítésnek

Elkészítés:

Egy edényben melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a hagymát, répát, zellert és a krumplit. Lefedve, időnként megkevergetve pároljuk, amíg a zöldségek kicsit megpuhulnak. Adjuk hozzá az almát, fahéjat, az alaplevet vagy vizet, almalevet, ízesítsük sóval, borssal. Fedjük le és forraljuk fel. Amikor felforrt, tegyük kisebb lángra, gyöngyözve főzzük úgy 20-30 percig. A végén keverjük bele a kesudiókrémet.

Botmixerrel pürésítsük a levest.

Az alma szeletekkel és az aprított kesudióval díszítve tálaljuk.  Hideg, nyirkosabb napokon forrón fogyasszuk, hogy felmelegítsen, nagy melegben lehűtve, hogy felfrissítsen.

The post Kesudiós répakrémleves appeared first on Donum Terrae.