Ázsiai ihletésű tésztákhoz földimogyorót vagy kesudiókrémet használhatsz, de egy egyszerű tejszínes csirkés tésztaszószt megbolondíthatsz egy kis mogyorókrémmel- például. Azért mutatok két gondolatébresztő receptet, aztán bátran kísérletezz, hogy megtaláld  a saját kedvenced!

Japán Soba tészta kesudiós szósszal

Hozzávalók:

• 1 ek Donum Terrae Szezámolaj 
• 1 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva
• kb 2 cm-es darab friss gyömbér apróra vágva
• 100g Donum Terrae Kesudiókrém
• 1 ek szója szósz
• 1 ek juharszirup
• 1 ek rizsecet
• 1 dl víz
• Soba tészta

Feltét opciók:

• párolt brokkoli
• pirított csirke csíkok

Elkészítés:

Főzzük meg a tésztát.

Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, a fokhagymát és a gyömbért pirítsuk óvatosan, nagyjából 1 percig. Adjuk hozzá a kesudiókrémet, szója szószt, juharszirupot, rizsecetet,  majd a vizet és keverjük simára. Hagyjuk összerottyanni, nagyjából fél percig.

Egy edényben keverjük össze óvatosan  kész tésztát a szósszal. Ízlés szerint tálalhatjuk párolt bokkolival, pirított csirkecsíkokkal, aprított kesudióval, szezámmmaggal megszórva

A soba tészta hajdina lisztből készül, ami nagyon egészséges és jótékony hatású a szervezetre. (Természetesen ebben a receptben helyettesíthetjük hétköznapi tésztával is.) A hajdina kiváló B vitamin forrás,  használták a magas vérnyomás kezelésére, megelőzi a krónikus májbetegségeket, és elvileg a székrekedés kezelésére is jó.

Gombás-mogyorópestos penne

 Hozzávalók a tésztához:

• 400g penne tészta
• 4ek vaj
• 250g gomba felszeletelve
• 1 ek parmezén sajt
• só, bors, pterezselyem díszítésnek

Hozzávalók a pestohoz:

• 2 ek Donum Terrae Mogyorókrém 
• kis csokor firss bazsalikom- de tehetünk hozzá bébi spenótot, petrezselymet, ha hagyományosabb ízű pestot szeretnénk figyeljünk arra, hogy a végén a bazsalikom maradjon domináns íznek
• 2-3 ek frissen reszelt parmezán sajt
• kb 1dl olivaolaj
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• fél citrom kifacsart leve
• só, frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés:

Főzzük meg a pennét az utasítás szerint, csepegtessük le és tegyük félre. Tegyük turmixgépbe -vagy mozsárba a pesto hozzávalóit és dolgozzuk össze, amíg krémes lesz- a végén kóstoljuk meg, szükség szerint ízesítsük. Egy nagyobb serpenyőben olvasszuk fel a vajat és pirítsuk le a gombaszeleteket amíg szép barnák lesznek. Ne sózzuk meg a gombát, mert akkor levet ereszt és főni fog, nem pirulni. Tegyük rá a tésztát, parmezánt, sózzuk, borsozzuk, aprítsuk rá a petrezselymet, forgassuk össze. A pestot ekkor hozzá is keverhetjük vagy tálaláskor a tányérra kanalazhatjuk- ahogy tetszik.

Készítettem egy kisokost, amelyben összefoglaltam a magkrémek felhasználási területeit, receptötletekkel és egészségre gyakorolt jótékony hatásaival. Ha szeretnéd, ide kattintva letöltheted a teljes e-bookot!

The post Mire használd a magkrémeket? 8.rész: Tésztaszószok appeared first on Donum Terrae.