Tízórai és uzsonna ötletek- nemcsak gyerekeknek 1.rész

Iskolakezdés együtt jár az elhatározással, hogy akkor most odafigyelek arra, hogy mit fog enni a gyermekem a főétkezések között. Lehetőleg legyen finom, tartson ki a következő étkezésig, szolgálja kis szervezetének fejlődését. Ebben a mini sorozatban szeretnék néhány ötletet adni, hogy bővíthesd a repertoárod uzsonna/tízórai fronton, hátha találsz közöttük olyan megoldást, amit gyermeked szívesen fogyaszt és még esetleg egészségesebb is, mint az iskolai büfé kínálata.

Fontosnak tartom néhány szóban összefoglalni, hogy mi is a baj a feldolgozott élelmiszerekkel, édességekkel, cukros üdítőkkel, azok rendszeres fogyasztása miként befolyásolja a fejlődő szervezetet.

• cukor
• tartósítószerek
• adalékanyagok
• színezékek
• koffein
• térfogatnövelők

Ezek mind ott sorakoznak a büfék polcain és a hűtőkben.

A finomított cukor felpörgeti a szervezetet, de gyorsan ki is meríti. Tartós fogyasztása az emésztőhormonok hatékonyságát ronthatják, és más módon is negatív hatással kehet a fejlődő szervezetre. A túlzott mennyiségű cukor bevitele idővel cukorbetegséghez, gyenge emésztéshez, elhízáshoz vezet.

Tartósítószerek, adalékanyagok és mesterséges színezékek, térfogatnövelők allergiát okozhatnak, károsíthatják az idegrendszert, a hormonháztartást, valamint amit a máj már nem tud kiválasztani az zsírként elraktározza, így ezek az anyagok szintén hozzájárulhatnak a gyermekkori elhízás kialakulásához.

Tiszta horror, nem is szeretném ezt a témát hosszabban fejtegetni.

Mi ezt szeretnénk megelőzni azáltal, hogy mindent bevetünk a “tiszta- táplálkozás” fontosságának egyre szélesebb körben történő megismertetésével.

Mielőtt belecsapnánk a trükkök-praktikák-receptek lecsójába, nézzük meg, hogy milyen szempontokat is kell(ene) figyelembe vennünk a gyerkőc tízóraijának és uzsonnájának összeállításakor persze amellett az alapvető elvárás mellett, hogy megegye,amit készítünk.

Az iskolában a gyerekeknek fokozott koncentrációra van szükségük a tanultak elsajátításához, memorizálásához. Figyeljünk rá, hogy legyen a tízóraiban/ uzsonnában megfelelő mennyiségű fehérje, lassan felszívódó szénhidrát, esszenciális zsírsavak, rost, persze megfelelő vitamin és ásványi anyag. Ugyanis ezek a tápanyagok segítik az agyműködést, koncentrációt, javítják a memóriát.

Ételek-alapanyagok amelyek kiemelten gazdagok a fentiekben például a

– babfélék

– halak

– mogyorófélék és magok

– teljes kiőrlésű gabonák

– bogyós gyümölcsök.

Ezek közül az ételcsoportok közül mindennap igyekezzünk tenni az uzsonnásdobozba- valamilyen formában.

Első receptünk egy magvakkal- magkrémmel és áfonyával készült muffin, amely kellőképpen eltelíti a gyerkőcöt a következő étkezésig, édes- az szinte mindig garancia a sikerre, a benne lévő magkrém biztosítja a megfelelő fehérje forrást és esszeciális zsírsavakat, rostokat a teljes kiőrlésű lisztből nyerjük, az áfonya pedig tele van antioxidánssal.

Ne ijedj meg a hosszú listától, a legtöbb hozzávaló ott lapul a kamrád polcain 😉

Hozzávalók:

• 2 érett banán
• 100g áfonya -friss vagy fagyasztott
• 1 nagy tojás
• 50g lágy zabpehely
• 50 g Donum Terrae Mandula- vagy Kesu- vagy Földimogyorókrém
• 100g sima liszt
• 100g teljes kiőrlésű liszt
• 1 kk sütőpor
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 2 ek méz
• 1 pohár görög joghurt- vagy sima natur joghurt
• 1 kk vanília kivonat-vagy fél vaníliarúd kikapart magja
• nagy csipet só
• szelelelt mandula vagy földimogyoró vagy kesu dízsítéshez

Elkészítés:

Egy tálban robotgéppel keverjük simára a joghurtot, tojást, banánokat, vaníliát, magkrémet és a mézet.

Egy másik tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a kétféle lisztet, zabpelyhet, sót, szódabikarbónát, sütőport és az áfonyát.

A száraz keveréket forgassuk bele a nedves masszába- ügyeljünk, hogy az áfonyát ne nagyon törjük össze.

Muffinformákba tegyünk papírkapszlikat, vagy bélljük ki sütőpapírral és 3/4-ig töltsük bele a masszát.

180 fokra előmelegített sütűben 20-25 perc alatt süssük aranybarnára. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy valóban megsült-e.

Van benne bogyós gyümölcs, B-vitaminban gazdag banán, magkrém az energiáért és a koncentrációért, zab a rostokért.