Köszönjük a receptet a Viviennek, a mamacooksforbaby megalkotójának.

The post Avokádókrém kesudiókrémmel (cukormentes, gluténmentes, vegán) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 4-5 db-hoz:

• az alaphoz:
  • 8 dkg puha datolya (mag nélkül)
  • 2 dkg Donum Terrae mandulakrém
  • 1 evőkanál kókuszolaj (felolvasztva)
  • 3 dkg kókuszreszelék
  • 1 dkg holland kakaópor
  • 5 dkg darált mandula

• a mangós krémhez:
  • 10 dkg mangó (mag nélkül)
  • 6-7 csepp Sevia Fluid Nova
  • 8 dkg kókuszkrém
  • 1 teáskanál citromlé
  • 4 evőkanál kókuszolaj felolvasztva
  • 8 dkg Donum Terrae kesudiókrém

Elkészítés:

1. A csokis alaphoz a datolyákat, a mandulakrémet, valamint a felolvasztott kókuszolajat egy konyhai késes aprítóba tesszük és krémesre aprítjuk.
2. Ezután hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a kakaóport és a darált mandulát, majd jól összedolgozzuk a datolyás krémmel.
3. A krémből körülbelül 1-2 evőkanálnyi adagokat szilikonos muffinformák aljába kanalazunk, és elsimítjuk 2-3 milliméter vastagon.
4. A megtöltött formákat a mélyhűtőbe rakjuk, amíg a mangós krémet elkészítjük.
5. A mangós krémhez az összes hozzávalót egy magas falú edénybe vagy kancsóba rakjuk, és botmixerrel pürésítjük.
6. A krémet a kakaós alapokra öntjük, feltöltve vele a muffinformákat, majd 3–4 órára visszarakjuk a mélyhűtőbe, hogy a tortácskákat ki tudjuk venni a formából.
7. Ha a süti teljesen megdermedt, könnyedén „kipattinthatjuk” a szilikonformákból.
8. Hagyjuk kicsit kiolvadni őket mielőtt tálaljuk, vagy tároljuk a hűtőben, ha később szeretnénk megenni őket.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Mangós sajttortácska (gluténmentes) appeared first on Donum Terrae.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tiramisu pohárkrém (gluténmentes, cukormentes, tejmentes) appeared first on Donum Terrae.

Kesudiós energiagolyók

Hozzávalók (kb. 15 db-hoz):

• 100 g natúr kesudió
• 50 g datolya
• 1,5 evőkanál Kesudiókrém

Elkészítés:

1. A hozzávalókat az aprítóba tesszük és alaposan összezúzzuk, majd kézzel összegyúrjuk a masszát.
2. Amennyiben a datolya kissé szárazabb, úgy 1-2 kk vizet adhatunk hozzá, majd golyókat formázunk belőle.
3. Tetszőlegesen cukrozatlan kakaóporba, karobporba, kókuszreszelékbe, liofilizált gyümölcsökbe forgathatjuk a golyókat.

A receptet @mamacooksforbaby készítette.

The post Kesudiós energiagolyók appeared first on Donum Terrae.

1 hete már, hogy hivatalosan az időjárás szerint is itt a forró nyár és aligha lehetne kibírni ezt a meleget valami hűsítő nélkül. Nekem már a sima sütihez sem volt kedvem ilyen melegben, úgyhogy úgy döntöttem megnézem milyen fagyikat lehetne csinálni itthon és nagyon jó, egyszerű recepteket találtam. Nameghát ezekben kevesebb a cukor is, úgyhogy tessék őket kipróbálni! :))

2-összetevős mandulakrémes banános fagyi

Hozzávalók:

• 4-6 érett banán
• 4 evőkanál Donum Terrae Mandulakrém
• ízlés szerint keverhetsz még bele: mandula darabokat vagy bármilyen magokat, csoki chipset, grillázst.

Elkészítés:

1. Turmixgépben turmixoljuk össze a banánokat, majd rakjuk hozzá a mandulakrémet és keverjük simára.
2. A keveréket töltsük a tálba, majd fedjük le.
3. Legalább 12 óráig fagyasszuk, majd fogyasztás előtt 10 perccel vegyük ki.

4-összetevős mandulakrémes fagyi

Hozzávalók:

• 2,5 dl zsíros kókusz tej
• 170 g Donum Terrae Mandulakrém
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 3-4 evőkanál méz vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint

Elkészítés:

1. A hozzávalókat rakjuk turmixgépbe és keverjük őket simára.
2. Legalább 3-4 órára rakjuk fagyasztóba, majd fogyaszthatjuk is.

Mézes kesudiókrémes joghurtos „ice pops”

Hozzávalók:

• 500 g görög joghurt
• 160 ml mandulatej (vagy más növényi tej, tej)
• 5 evőkaná Donum Terrae Kesudiókrém
• 5 evőkanál méz (bár ezt ízlés szerint és más édesítőszerrel is helyettesíthető)
• 1 teáskanál vanília kivonat
• csipet só

Elkészítés:

1. A hozzávalókat rakjuk turmixgépbe és keverjük őket simára.
2. Töltsük meg a fagyi formáinkat a keverékkel, rakjunk bele pálcikát és legalább 8 óráig hagyjuk a fagyasztóban, majd fogyaszthatjuk is őket.

Összességében azt azért még hozzáfűzném, hogy az egyszerű alap keverékhez itt aztán tényleg szabadjára lehet engedni a fantáziánkat és nyugodtan lehet kísérletezni még kakaóporral, fahéjjal vagy esetleg gyümölcsöket is rakhatunk bele, úgyhogy legyünk nyugodtan kreatívak.

A képek forrása: asassyspoon.com, beamingbaker.com, thekitchn.com

The post Hőség elleni egészséges hűsítő fagyik appeared first on Donum Terrae.

Mindegyik recept esetében C-és E-vitamonhoz, kálciumhoz, káliumhoz, mangánhoz, antioxidánsokhoz, fehérjékhes és rostokhoz is hozzájutunk.

Alap cseresznyés turmix

Hozzávalók:

• 2 dl tej vagy mandulatej ( vagy egyéb növényi tej)
• 100g csresznye vagy megy, vagy a kettő vegyesen
• 1 ek Donum Terrae Mandulakrém

Elkészítés

A hozzávalókat tegyük turmixgépbe, vagy botmixerrel dolgozzuk össze krémesre.

Banános zabpelyhes meggyes turmix

Hozzávalók:

• 2 dl tej vagy mandulatej ( vagy egyéb növényi tej)
• 100g csresznye vagy megy, vagy a kettő vegyesen
• 1 ek Donum Terrae Mandulakrém
• 1 érett banán
• 1 ek lágy zabpehely
• ízlés szerint édesítsük mézzel

Elkészítés

A hozzávalókat tegyük turmixgépbe, vagy botmixerrel dolgozzuk össze krémesre.

Kesudiós cseresznyés smoothie

Hozzávalók:

• 1 érett banán
• 100g cseresznye-vagy meggy
• 50g görög joghurt
• 1ek Donum Terrae Kesudiókrém
• vagy 1ek Donum Terrae Földimogyorókrém
• 2dl tej- vagy mandulatej ( vagy egyéb növényi tej)

Elkészítés

A hozzávalókat tegyük turmixgépbe, vagy botmixerrel dolgozzuk össze krémesre.

Ha szereténk, ízesítsük fahéjjal.

The post Variációk cseresznyés-meggyes turmixokra appeared first on Donum Terrae.

Ez is egy rendkívül egyszerű, elképesztően gyorsan elkészíthető finomság. Mandulapraliné elkészítési módját lustasági okokból a pralinéparadicsom oldaláról másoltam ki. Szociológus-közgazdász révén, idejében megtanultam a szekunder kutatás előnyeit Mandula helyett vagy mellett használhatunk más magvakat, mogyoróféléket is.

Hozzávalók a pralinéhoz:

• 100g blansírozott (héjtalanított) mandula
• 80g cukor

Praliné elkészítése:

A mandulát 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük pár percre, és megpirítjuk: éppen csak egy kis színt kell kapnia a mandulaszemeknek. A cukrot karamellizáljuk, majd levesszük a tűzről, és belekeverjük a mandulaszemeket. A karamellizált mandulát sütőpapírral borított hőálló felületre öntjük, és kihűtjük. Amikor már szobahőmérsékletű, nagyobb darabokra törjük.

Joghurtfagyi hozzávalói:

• 3 érett banán mehámozva, lefagyasztva
• 3 ek Donum Terrae Kesudiókrém
• 4 ek görög joghurt
• 1 kk fahéj
• csipet só
• 2 kk vanília kivonat
• mandulapraliné díszítésnek

Elkésztés:

A hozzávalókat a praliné kivételével turmixgépbe tesszük, vagy botmixerrel jól összedolgozzuk. Áttöltjük egy szabadon választott, célnak megfelelő edénybe és mélyhűtőbe tesszük. Tálaláskor meghintjük pralinéval.

Kesudiókrém helyett természetesen használhatunk Mandulakrémet, Mogyorókrémet vagy Földimogyorót

Eredeti recept és kép: london-tart.com

The post Kesus joghurtfagyi appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• 100g Donum Terrae Kesudiókrém
• 6db magozott datolya
• néhány csepp vaníliakivonat
• 60g tökpüré (sütőben sült tökből)
• 1 ek fűszerkevererék: 2tk őrölt fahéj; 1/2 tk őrölt gyömbér, 1/4 tk őrölt szerecsendió; 1/4 tk őrölt szerecsendió
• 2 ek finomítatlan kókuszolaj
• 2 ek kókuszreszelék
• csipet só

Csoki bevonathoz:

• 100g jó minőségű étcsokoládé
• 1 ek vaj

Elkészítés:

A hozzávalókat tegyük turmixgépbe, vagy botmixerrel dolgozzük össze. Tegyük a masszát fél órára hűtőbe, hogy kicsit szilárduljon. Ha formázhatóra szilárdult, formázzunk belőle tetszés szerinti formákat, golyókat és helyezzük őket sütőparira. A csokoládét gőz fölött olvasszuk fel a vajjal, mártsuk bele a golyókat, majd a helyezzük vissza a sütőpapírra. Várjunk egy kicsit, míg a csoki megdermed. és mártsuk őjra a teljesebb fedés érdekében. Díszítésként szórjuk meg darált keksszel vagy aprított tökmaggal. Fogyasztásig tegyük hűtőbe.

The post Kesu bonbonok appeared first on Donum Terrae.

Ázsiai ihletésű tésztákhoz földimogyorót vagy kesudiókrémet használhatsz, de egy egyszerű tejszínes csirkés tésztaszószt megbolondíthatsz egy kis mogyorókrémmel- például. Azért mutatok két gondolatébresztő receptet, aztán bátran kísérletezz, hogy megtaláld  a saját kedvenced!

Japán Soba tészta kesudiós szósszal

Hozzávalók:

• 1 ek Donum Terrae Szezámolaj 
• 1 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva
• kb 2 cm-es darab friss gyömbér apróra vágva
• 100g Donum Terrae Kesudiókrém
• 1 ek szója szósz
• 1 ek juharszirup
• 1 ek rizsecet
• 1 dl víz
• Soba tészta

Feltét opciók:

• párolt brokkoli
• pirított csirke csíkok

Elkészítés:

Főzzük meg a tésztát.

Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, a fokhagymát és a gyömbért pirítsuk óvatosan, nagyjából 1 percig. Adjuk hozzá a kesudiókrémet, szója szószt, juharszirupot, rizsecetet,  majd a vizet és keverjük simára. Hagyjuk összerottyanni, nagyjából fél percig.

Egy edényben keverjük össze óvatosan  kész tésztát a szósszal. Ízlés szerint tálalhatjuk párolt bokkolival, pirított csirkecsíkokkal, aprított kesudióval, szezámmmaggal megszórva

A soba tészta hajdina lisztből készül, ami nagyon egészséges és jótékony hatású a szervezetre. (Természetesen ebben a receptben helyettesíthetjük hétköznapi tésztával is.) A hajdina kiváló B vitamin forrás,  használták a magas vérnyomás kezelésére, megelőzi a krónikus májbetegségeket, és elvileg a székrekedés kezelésére is jó.

Gombás-mogyorópestos penne

 Hozzávalók a tésztához:

• 400g penne tészta
• 4ek vaj
• 250g gomba felszeletelve
• 1 ek parmezén sajt
• só, bors, pterezselyem díszítésnek

Hozzávalók a pestohoz:

• 2 ek Donum Terrae Mogyorókrém 
• kis csokor firss bazsalikom- de tehetünk hozzá bébi spenótot, petrezselymet, ha hagyományosabb ízű pestot szeretnénk figyeljünk arra, hogy a végén a bazsalikom maradjon domináns íznek
• 2-3 ek frissen reszelt parmezán sajt
• kb 1dl olivaolaj
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• fél citrom kifacsart leve
• só, frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés:

Főzzük meg a pennét az utasítás szerint, csepegtessük le és tegyük félre. Tegyük turmixgépbe -vagy mozsárba a pesto hozzávalóit és dolgozzuk össze, amíg krémes lesz- a végén kóstoljuk meg, szükség szerint ízesítsük. Egy nagyobb serpenyőben olvasszuk fel a vajat és pirítsuk le a gombaszeleteket amíg szép barnák lesznek. Ne sózzuk meg a gombát, mert akkor levet ereszt és főni fog, nem pirulni. Tegyük rá a tésztát, parmezánt, sózzuk, borsozzuk, aprítsuk rá a petrezselymet, forgassuk össze. A pestot ekkor hozzá is keverhetjük vagy tálaláskor a tányérra kanalazhatjuk- ahogy tetszik.

Készítettem egy kisokost, amelyben összefoglaltam a magkrémek felhasználási területeit, receptötletekkel és egészségre gyakorolt jótékony hatásaival. Ha szeretnéd, ide kattintva letöltheted a teljes e-bookot!

The post Mire használd a magkrémeket? 8.rész: Tésztaszószok appeared first on Donum Terrae.

Abbahagyhatatlan dipeket- mártogatósokat, vendégvárókat  készíthetsz magrkémekkel,amit vendégeid is imádni fognak!

Mikor vendégek jönnek, kardinális kérdés, hogy mivel fogadjuk őket. Mi az, amivel kivívhatjuk vendégeink csodálatát? Mi az, amivel sörözgetős-borozgatós beszélgetéseket kiegészíthetjük, ami jól párosítható, illetszthető az adott alkalomhoz. Mártogatósok világa sokkal messzebbre mutat a padlizsánkrém-tepertőkrém- kőrözött háromszögön. Persze a klasszikusokat szívesen elővesszük időről- időre, de ha lehet, miért ne próbálnál ki valami újszerűt?  

Számárodra is ismerős lehet a Hummusz, aminek alapja a  szezámkrém vagy  tahini, keleti országok kedvelt mártogatósa. Ennek is számos fajtája létezik, illeszkedve a különböző ízlésekhez.  A Donum Terrae esetében az elsődleges mártogatós a Tökmagkrém. Akárhogy is nézem, a Tökmagkrémes mártogatós –családunkban is!- megunhatatlan. Számtalanszor készítjük vendégvárónak, reggeli mellé, grillezéskor, vagy kerül elő a este, amikor valami harapnivaló után kutatunk a hűtőben.

Mártogatósok nagy előnye, hogy szinte tényleg bármit lehet mártogatni az egészségestől a kevésbé egészséges dolgokig : zöldségeket, gyümölcsöket, pirítóst, ropit, tortillát, chipset, húsokat, tofut, zöldségfasirtot, húsos fasírtot, rántott bármit. Mit hagytam ki?

Következik a családi kedvenc, a Tökmagkrém receptje, ahogy mi készítjük:

Kiállításokon, fesztiválokon ez az alap kóstoló nálunk, mert kiváló példája annak, hogy egy rendkívül sűrű, tömény tökmag-masszából milyen kiváló vendégvárót lehet készíteni pillanatok alatt. Mi alapvetően tejfölt használunk az elkészítéséhez, de mindenkit bátorítunk, hogy kísérletezzen egyéb tejtermékekkel, mint például joghurt, túró, kefír,  sajtkrém felhasználásával, illetve azok, akik esetleg nem fogyaszthatnak tejterméket, kipróbálhatják ezt a variációt totuból, növényi tejszínből vagy tejfölből. Az arányokkal is szabadon lehet játszani, variáljuk őket bátran, ízlés szerint, mi általában az 1:3 arányt használjuk, 1 rész tökmagkrém, 3 rész tejfől- tehát ha nem akarunk grammokkal bíbelődni, egy kanál is kiváló mértékegység!

Tökmagkrémes mártogatós

Hozzávalók:

50g Donum Terrae Tökmagkrém
150g tejföl
Só ízlés szerint
1 kis gerezd fokhagyma- ha szeretjük. Fokhagymánál arra vigyázunk, hogy idővel erősödik az íze. Ha tehát reggel elkészítjük az eseti vendégvárót, bánjunk nagyon csínján a fokhagymával, mert estére a fokhagyma íze igencsak felerősödhet.

Kesudiókrémes mártogatós

Hozzávalók:

• 100g Donum Terrae Kesudiókrém 
• 80g baracklekvár- akár kajszi, akár őszi
• 1 kk frissen reszelt gyömbér
• 1/2 kk aprított fokhagyma
• 1 ek lime lé
• 1 ek tamari szósz
• ízlés szerint egy csipet cayenne bors

Elkészítés: 

A hozzávalókat keverjük jól össze, azonnal tálalhatjuk, vagy tálalásig rakjuk hűtőszekrénybe.

Tisztítsuk meg és vágjuk tetszés szerinti méretűre és formára kedvenc zöldségeinket, merítsük bele ebbe a pikáns krémbe és fogyasszuk jókedvvel

Recept: Robin Robertson, fotó: vegrecipesofindia.com;www.whatsgabycooking.com

Készítettem egy kisokost, amelyben összefoglaltam a magkrémek felhasználási területeit, receptötletekkel és egészségre gyakorolt jótékony hatásaival. Ha szeretnéd, ide kattintva letöltheted a teljes e-bookot!

The post Mire használd a magkrémeket? 6. rész: Dipek-mártogatósok-vendégvárók appeared first on Donum Terrae.