Legyen szó akár zöldségkrémlevesről vagy gyümölcskrémlevesről,  magkrémekkel  kiválóan működnek együtt. Amikor a levest összeturmixoltad, csak adj hozzá 1 evőkannállal kedvenc magkrémedből. Elmélyítik az ízeket és kellemesen egészítik ki a levest.  Fehérrépát vagy  téli (sült)gyökérzöldség levest kesudióval, zellert vagy almát dióval, brokkoli mandulával csak hogy néhány ötletet mondjak a nagy klasszikus párosítások közül. Próbáld ki Te is, és mondd el, mit tapasztaltál!

Tavaszi édesburgonya krémleves

Hozzávalók:

4 személyre:

• kevés olívaolaj vagy kókuszzsír
• 2 szál újhagyma
• 3 nagyobb édesburgonya
• 5 dkg zeller
• 2 savanykás alma
• icipici fehér bors
• só
• 1-2 tk citromlé
• késhegynyi őrölt kurkuma
• 1 púpozott tk Donum Terrae Kesudiókrém
  

A tetejére:

• 1 marék napraforgómag szárazon megpirítva
• retekcsíra vagy rukkola felaprítva
• extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

A zöldségeket és az almákat meghámozzuk, falatnyi kockákra vágjuk. Az újhagymát is megtisztítjuk, a fehér és a világos részét felkarikázzuk (a sötétzöld részt félretesszük a díszítéshez).

Egy nagy fazékban kevés olajat vagy kókuszzsírt hevítünk és megpároljuk rajta az újhagymakarikákat. Utána hozzáadjuk az édesburgonya és a zellerkockákat, átforgatjuk, picike fehérborssal és sóval ízesítjük és felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi épp ellepi. Fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket. Mikor már nagyjából megpuhultak, beleforgatjuk az almakockákat is. kevés citromlével, kurkumával ízesítjük, belekeverünk 1 púpozott tk kesuvajat és miután elzártuk a gázt, egy botmixerrel pürésítjük a levest.

Tálaláskor megszórjuk a maradék újhagymazölddel, egy kis retekcsírával vagy aprított rukkolával, szárazon pirított napraforgómaggal és meglocsoljuk kevés jó minőségű olívaolajjal.

Mandulás karfiolkrémleves

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol ( 600-700g)
• 1l zöldségalaplé
• 4 ek Donum Terrae Mandulakrém
• bacon
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, kevés olívaolajjal meglocsoljuk és 200 fokos sütőben kb. 30-45 perc alatt megsütjük őket. A megsült rózsákat tegyük egy edénybe, adjuk hozzá az alaplevet és a mandulakrémet, sózzuk-borsozzuk és botmixerrel dolgozzuk össze, míg sima, krémes lesz. A bacont süssük serpenyőben ropogósra, daraboljuk vagy törjük kisebb darabokra, és szórjuk meg vele a levest.

Készítettem egy kisokost, amelyben összefoglaltam a magkrémek felhasználási területeit, receptötletekkel és egészségre gyakorolt jótékony hatásaival. Ha szeretnéd, ide kattintva letöltheted a teljes e-bookot!

The post Mire használd a magkrémeket? 5. rész: Krémlevesek appeared first on Donum Terrae.

• 2ek vaj
• 1 kisebb hagyma apróra vágva
• 3 szál angolzeller apróra vágva
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2ek liszt
• 1kk piros paprika
• 2ek curry por
• 8dl csirke alaplé
• 150g Donum Terrae Földimogyorókrém
• 2dl tejszín

Elkészítés

Olvasszuk fel a vajat egy edényben, adjuk hozzá a hagymát és a zellerszárat, pároljuk 5 percig, madj adjuk hozzá a fokhagymát és együtt pároljuk tovább még 2 percig. Keverjük bele a lisztet, curry port és a paprikát- óvatosan, meg ne keseredjen!  Öntsük fel az alaplével, forraljuk fel, majd alacsony hőfokon / lángon 20 percig hagyjuk főni. Ezután keverjük bele a földimogyorókrémet és a tejszínt, 3-4 percig, folyamatos kevergetés mellett főzzük. Turmixgépben vagy botmixerrel krémesítsük.

Ez a gazdag, krémes pikáns leves garantáltan átmelenget őszi- téli estéken…

The post Curry-s Földimogyorókrém-leves appeared first on Donum Terrae.