Hozzávalók:

• 1 közepes édesburgonya (nyers súlya ~350g)
• 2 szem burgonya (nyers súlya ~150g)
• 1 közepes sárgarépa (nyers súly ~150g)
• 2 dl növényi tejszín (zab vagy rizstejszín)
• 2 “csapott” kávéskanál Donum Terrae Szezámkrém
• 1,5 liter víz
• fűszerek ízlés szerint: só, fehér őrölt bors, őrölt szerecsendió, őrölt gyömbér
• tálaláshoz: Donum Terrae Pirított szezámolaj

Elkészítés:

1. A zöldségeket meghámozzuk, felkockázzuk és 1,5 liternyi vízben fedő alatt puhára főzzük.
2. Ezután hozzáadjuk a szezámkrémet, növényi tejszínt, majd botmixerrel turmixoljuk.
3. Visszatesszük a tűzhelyre, ízesítjük a fent említett fűszerekkel.
4. Amint újra felfő, el is készült a nagyszerű krémlevesünk.
5. A pirított szezámolaj további nagyszerű ízt ad neki, találáskor minden tányérba csepegtessünk nagyjából egy mokkáskanálnyi belőle.

Köszönjük a receptet Boda Piroskának, a Boldogság Fűszere és Fakanala megalkotójának!

The post Édesburgonya krémleves appeared first on Donum Terrae.

• 2 közepes karalábé
• 4 sárgarépa
• 2 marék szezámmag ( szárazon megpirítva)

Öntethez:

• 4 tk nádcukor
• 2ek pirított szezámolaj ( Donum Terrae)
• 6 ek világos szójaszósz
• 8 ek rizsecet

Elkészítés:

A zöldségeket meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. Kikeverjük az öntetet, összekeverjük a zöldségekkel, megszórjuk pirított szezámmaggal.

Kiváló frissítő köret.

A receptet Kicsi Vú 5 elemes főzőtanfolyamán kaptuk. Ha kíváncsi vagy az 5 elem konyha rejtelmeire, kattints ide: www.5elemkonyha.hu

The post Ázsiai sárgarépa és karalábé saláta appeared first on Donum Terrae.

• 1 ek Donum Terrae Pirított Szezámolaj
• 1 nagy gerezd fokhagyma apróra vágva
• kb 2 cm-es darab friss gyömbér apróra vágva
  
• 100g Donum Terrae Kesudiókrém
  
• 1 ek szója szósz
  
• 1 ek juharszirup
  
• 1 ek rizsecet
  
• 1 dl víz
  
• Soba tészta

  Feltét opciók:

• párolt brokkoli
• pirított csirke csíkok

Elkészítés:

Főzzük meg a tésztát.

Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, a fokhagymát és a gyömbért pirítsuk óvatosan, nagyjából 1 percig. Adjuk hozzá a kesudiókrémet, szója szószt, juharszirupot, rizsecetet,  majd a vizet és keverjük simára. Hagyjuk összerottyanni, nagyjából fél percig.

Egy edényben keverjük össze óvatosan  kész tésztát a szósszal. Ízlés szerint tálalhatjuk párolt bokkolival, pirított csirkecsíkokkal, aprított kesudióval, szezámmmaggal megszórva

.
A soba tészta hajdina lisztből készül, ami nagyon egészséges és jótékony hatású a szervezetre. (Természetesen ebben a receptben helyettesíthetjük hétköznapi tésztával is.) A hajdina kiváló B vitamin forrás,  használták a magas vérnyomás kezelésére, megelőzi a krónikus májbetegségeket, és elvileg a székrekedés kezelésére is jó.

The post Japán soba tészta kesudió szósszal appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• 1 szaibling (400g)
• 350g sütőtök
• 8 kis kelbimbó
• 30g friss gyömbér
• 1 thai chili
• 1 gerezd fokhagyma
• 2ek szójaszósz
• 2ek Donum Terrae pirított szezámolaj
• 1/4tk rizsecet
• csipet barna cukor
• csipet só
• 1tk koriandermag
• 1/4tk fekete bors
• 1/2tk tengeri só

Elkészítés:

Mossuk meg a kelbimbót, távolítsuk el a fonnyadt külső leveleit és vágjuk a bimbót mérettől függően 4,6 vagy 8 cikkre. A sütőtököt vágjuk 1cm-es kockákra. Aprítsuk nagyon finom apró kockákra a thai chilit, a meghámozott gyömbért és a fokhagymát. Adjunk mindent egy nagy tálba és locsoljuk meg 2ek szójaszósszal, 2ek szezámolajjal és 1/4tk rizsecettel. Szórjuk meg egy csipet barna cukorral és egy csipet sóval, majd óvatosan, de alaposan kavarjuk össze a tál tartalmát. Hagyjuk fél órán át pihenni.

Egy nagy sütőtálat tegyünk a sütőrácsra és melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.

A szobahőmérsékletű halat mossuk le hideg vízzel és konyhapapírral töröljük szárazra. Mozsárban törjük össze a tengeri sót a fekete borssal és koriandermaggal. Alaposan dörszöljük be ezzel a fűszerkeverékkel a halat kívül és belül.

Vegyük ki a forró sütőtálat a sütőből. Kavarjuk át a zöldséget, adjuk a sütőtálba és oszlassuk el egyenletesen. Tegyük a tálat a zöldséggel kb. 10 percre a sütőbe (ez a sütőtök fajtájától és frisseségétől is függ, idősebb sütőtöknél nincs szükség elősütésre). Helyezzük a halat a zöldségágyra és süssük további kb. 25 percig 200°C-on a középső sínen.

Tálaláskor osszuk szét a zöldséget 2-3 előmelegített tányér között. A halról távolítsuk el a bőrét és dobjuk el. Kanállal fejtsük le a hal gerincéről a húsát és tegyük a zöldségre.

Nagy Robi igencsak kedveli a szaiblingot és hogy miért, azt ide kattintva el is meséli!

The post Szaibling ázsiai ihletésű sütőtökkel és kelbimbóval appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• 1 szaibling (400g)
• 300g édesburgonya
• 6 szár fodros kel
• 30g friss gyömbér
• 1 piros pepperóni
• 1 gerezd fokhagyma
• 2ek szójaszósz
• 2ek Donum Terrae pirított szezámolaj
• 1/4tk rizsecet
• csipet barna cukor
• 1tk koriandermag
• 1/4tk fekete bors
• 1/2tk tengeri só
• só

Elkészítés:

Hámozzuk meg az édesburgonyát és vágjuk 1cm-es kockákra. 40mp-ig blansírozzuk zubogó forró sós vízben, majd szűrjük le és jeges vízben hűtsük le. Alaposan csepegtessük le.

Mossuk meg a fodros kelt és falatnyi méretű darabokban csipkedjük le a leveleit a kemény száráról. Zubogó forró sós vízben blansírozzuk 10mp-ig, majd szűrjük le és jeges vízben hűtsük le. Enyhén nyomkodjuk ki a folyadékot, majd kissé fellazítva hagyjuk 10 percig száradni.

Aprítsuk nagyon finom apró kockákra a pepperónit (ízlés szerint távolítsuk el a magokat és hártyákat), a meghámozott gyömbért és a fokhagymát. Adjuk a kellel és édesburgonyával együtt egy nagy tálba és locsoljuk meg 2ek szójaszósszal, 2ek szezámolajjal és 1/4tk rizsecettel. Szórjuk meg egy csipet barna cukorral és egy csipet sóval, majd óvatosan, de alaposan kavarjuk össze a tál tartalmát. Hagyjuk fél órán át pihenni.

Egy nagy sütőtálat tegyünk a sütőrácsra és melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.

A szobahőmérsékletű halat mossuk le hideg vízzel és konyhapapírral töröljük szárazra. Mozsárban törjük össze a tengeri sót a fekete borssal és koriandermaggal. Alaposan dörszöljük be ezzel a fűszerkeverékkel a halat kívül és belül.

Vegyük ki a forró sütőtálat a sütőből. Kavarjuk át a zöldséget, adjuk a sütőtálba és oszlassuk el egyenletesen. Helyezzük a halat a zöldségágyra és süssük kb. 25 percig 200°C-on a középső sínen.

Tálaláskor osszuk szét a zöldséget 2-3 előmelegített tányér között. A halról távolítsuk el a bőrét és dobjuk el. Kanállal fejtsük le a hal gerincéről a húsát és tegyük a zöldségre.

Nagy Robi jóvoltából számos érdekes és izgalmas étellel ismerkedhetünk meg, amiért hálásak vagyunk ! Ide kattintva pedig megtudhatjátok honnan jött az ötlet ehhez a fogáshoz.

The post Egészben sült szaibling ázsiai ihletésü fodros kellel és édesburgonyával appeared first on Donum Terrae.

• 100 gr majonéz
• 2 evőkanál pirított szezámolaj
• 2 kávéskanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirított szezámmag

Elkészítés:

A hozzávalókat jól elkeverjük és a végén rászórjuk a szezámmagokat.

The post Majonézes dip appeared first on Donum Terrae.

• 1 dl gránátalmaecet
• 1,5 dl pirított szezámolaj
• 2 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál méz
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Az olaj kivételével keverjük jól össze a hozzávalókat, majd az olajat lassan, kevergetés mellett adagoljuk hozzá.

The post Gránátalma vinaigrette pirított szezámolajjal appeared first on Donum Terrae.