Hozzávalók:

• 1 közepes édesburgonya (nyers súlya ~350g)
• 2 szem burgonya (nyers súlya ~150g)
• 1 közepes sárgarépa (nyers súly ~150g)
• 2 dl növényi tejszín (zab vagy rizstejszín)
• 2 “csapott” kávéskanál Donum Terrae Szezámkrém
• 1,5 liter víz
• fűszerek ízlés szerint: só, fehér őrölt bors, őrölt szerecsendió, őrölt gyömbér
• tálaláshoz: Donum Terrae Pirított szezámolaj

Elkészítés:

1. A zöldségeket meghámozzuk, felkockázzuk és 1,5 liternyi vízben fedő alatt puhára főzzük.
2. Ezután hozzáadjuk a szezámkrémet, növényi tejszínt, majd botmixerrel turmixoljuk.
3. Visszatesszük a tűzhelyre, ízesítjük a fent említett fűszerekkel.
4. Amint újra felfő, el is készült a nagyszerű krémlevesünk.
5. A pirított szezámolaj további nagyszerű ízt ad neki, találáskor minden tányérba csepegtessünk nagyjából egy mokkáskanálnyi belőle.

Köszönjük a receptet Boda Piroskának, a Boldogság Fűszere és Fakanala megalkotójának!

The post Édesburgonya krémleves appeared first on Donum Terrae.

• ehető rizspapír
• egy csokor koriander
• egy csokor menta
• egy csokor thai bazsalikom
• 2 répa gyufaszálra vágva
• 1 újhagyma felaprítva
• néhány szem szép retek gyufaszálra vágva
• piros húsú paprika gyufaszálra vágva
• néhány levél káposzta lereszelve

Opcionálisan tehetünk bele még

• csirkemellet, amit előzőleg megsütöttünk és szálakra tépkedtünk
• vagy grillezett garnélát

Fokhagymás szójás mártgató:

• 100ml szójaszósz
• 50ml rizsecet
• 2 ek Donum Terrae Szezámolaj
• 1 gerezd aprított fokhagyma
• chili pehely
• csipet cukor

Földimogyorókrémes mártogató:

• 2 gerezd aprított fokhagyma
• 100g Donum Terrae Földimogyorókrém vagy Kesudiókrém
• 100ml szójaszósz
• 1 tk nádcukor
• 1 ek rizsecet
• 1 ek chili olaj
• friss koriander levél apróra vágva

Elkészítés:

A zöldségeket nagyjából egyforma vastagságúra vágjuk. előkészítünk vizet egy tálban. A rizspapírt óvatosan belemártjuk, majd a vágódeszkára helyezzük. Az egyik oldalán a rizspapírnak kihagyunk nagyjából egy újjnyi helyet, és a zöldségekből és a zöldfűszerekből ráhelyezünk egy keveset, úgy ,hogy ne lógjon ki egyik végén sem. Óvatosan behajtjuk a rizspapír két oldalát,  majd a hozzánk közelebb eső végétől szorosan feltekerjük. Helyezzük a tekercseket egy tányérra, tálalásig takarjuk le fóliával vagy nedves szalvétával, hogy ne száradjon ki.

A szószokhoz a hozzávalókat simára keverjük.

A hozzávalókat kiegészíthetjük nekünk tetsző további zöldségekkel vagy hússal, illetve a felsoroltak közül el is hagyhatunk néhányat, ha éppen nehezebb hozzáférni. Több nyári-tavaszi tekercs recept alapján megállapítom, hogy itt van mozgástér bőven

The post Nyári tekercs kétféle mártogatóssal appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• 3 ek Donum Terrae Mandulakrém
• 2 ek Donum Terrae Szezámolaj
• 1 kk barnacukor vagy méz
• 2 ek szójaszósz
• csipet só
• 2 ek rizsecet
• kis gerezd fokhagyma
• 1,5 kk vörösborecet vagy Donum Terrae Málnaecet
• 0,5 dl olivaolaj
• 1 ek citromlé

Elkészítés:

The post Többfunkciós mandulakrémes pác appeared first on Donum Terrae.

• 2 tojás
• 2 tojás sárgája
• 0.5 dl tej
• ek oliva olaj
• 15dkg  vargánya
• fél csomag rukkola
• 1 dl Donum Terrae Szezámolaj ( vagy Pirított Szezámolaj)
• 2 ek Donum Terrae Gránátalmaecet
• csipet só, bors

Elkészítés:

Az öntethez a tojás sárgákat habverővel keverni kezdjük és cseppenként hozzáadjuk a szezámolajat, míg majonézsűrűségű lesz. Ekkor megsózzuk és hozzákeverjük a gránátalmaecetet, fogyasztásig hűtőben tartjuk.
A vargányát nagyobb darabokra vágjuk, az olívaolajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.

Közben felverjük a 2 tojást, hozzáadjuk a tejet, megsózzuk. Két részletben, egy-egy ek olajon, alacsony lángon omlettet sütünk.

Négybe hajtva tányérra tesszük, ráhalmozzuk a rukkolát, erre tesszük a sült gombákat, majd meglocsoljuk az öntettel. Azonnal tálaljuk.

Hajós Ágnes ’A tetovált lány konyhája’ című blog (atetovaltlanykonyhaja.blog.hu) szerzője. Ági imád főzni, tud is, ezt számos receptversenyen be is bizonyította, és van pár tetoválása – innen a blog neve. Ez a remek reggeli is az Ő nevéhez fűződik:

The post Omlett vargányával, rukkolával és szezámolajjal appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• 1 ek finomra vágott friss gyömbér
• kisebb finomra aprított salottahagyma
• 2 ek Donum Terrae Földimogyorókrém
• 4 ek Donum Terrae Almaecet
• 2 ek szójaszósz
• 2 ek barna nádcukor
• 2 ek Donum Terrae Szezámolaj
• 1 kicsi káposzta vékonyra reszelve
• 1 közepes fehér retek gyufaszálra vágva
• 10 piros retek félbe, majd vékony félhold formára vágva
• 4 újhagyma átlósan vékonyra szelve –lehet karikára
• 1 marék pirított földimogyoró

Elkészítés

A földimogyorókrémtől krémes, a gyömbértől és az ecettől picit csípős- pikáns… Éljen a retek!

The post Krémes-pikáns reteksaláta appeared first on Donum Terrae.