Tökmagkeksz (szénhidrát diétás, gluténmentes, cukormentes)

Hozzávalók 16 db-hoz:

• 10 dkg Donum Terrae tökmagkrém
• 5 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 tojásfehérje
• 1,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 10 dkg barnarizs-liszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 4 dkg apróra vágott cukormentes málnás fehér csokoládé

A díszítéshez:

• 2-4 dkg cukormentes málnás fehér csokoládé

Elkészítés:

1. A vajat a tökmagkrémmel és az édesítőszerrel összeolvasztjuk.
2. Belekeverjük a sütőporral összeforgatott barnarizs-lisztet, a tojást, a tojásfehérjét és a csokoládét.
3. Alaposan összedolgozzuk, és diónyi gombócokat készítünk belőle. Nem kell gombócolni, elég kézzel gombóc formájúra alakítani.
4. Mindet sütőpapírral bélelt sütőlapra rendezzük, és előmelegített,170 fokos sütőben 15 percig sütjük.
5. A sütőt elzárjuk, a sütőajtót kinyitjuk, és a kekszeket a sütőben hagyjuk kihűlni.
6. A fehér csokoládét felolvasztjuk, és a kekszeket megcsorgatjuk vele.
7. A máz dermedése után tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.