Hozzávalók:

• 1 közepes édesburgonya (nyers súlya ~350g)
• 2 szem burgonya (nyers súlya ~150g)
• 1 közepes sárgarépa (nyers súly ~150g)
• 2 dl növényi tejszín (zab vagy rizstejszín)
• 2 “csapott” kávéskanál Donum Terrae Szezámkrém
• 1,5 liter víz
• fűszerek ízlés szerint: só, fehér őrölt bors, őrölt szerecsendió, őrölt gyömbér
• tálaláshoz: Donum Terrae Pirított szezámolaj

Elkészítés:

1. A zöldségeket meghámozzuk, felkockázzuk és 1,5 liternyi vízben fedő alatt puhára főzzük.
2. Ezután hozzáadjuk a szezámkrémet, növényi tejszínt, majd botmixerrel turmixoljuk.
3. Visszatesszük a tűzhelyre, ízesítjük a fent említett fűszerekkel.
4. Amint újra felfő, el is készült a nagyszerű krémlevesünk.
5. A pirított szezámolaj további nagyszerű ízt ad neki, találáskor minden tányérba csepegtessünk nagyjából egy mokkáskanálnyi belőle.

Köszönjük a receptet Boda Piroskának, a Boldogság Fűszere és Fakanala megalkotójának!

The post Édesburgonya krémleves appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

4 személyre:

• kevés olívaolaj vagy kókuszzsír
• 2 szál újhagyma
• 3 nagyobb édesburgonya
• 5 dkg zeller
• 2 savanykás alma
• icipici fehér bors
• só
• 1-2 tk citromlé
• késhegynyi őrölt kurkuma
• 1 púpozott tk Donum Terrae Kesudiókrém

  A tetejére:

• 1 marék napraforgómag szárazon megpirítva
• retekcsíra vagy rukkola felaprítva
• extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

A zöldségeket és az almákat meghámozzuk, falatnyi kockákra vágjuk. Az újhagymát is megtisztítjuk, a fehér és a világos részét felkarikázzuk (a sötétzöld részt félretesszük a díszítéshez).

Egy nagy fazékban kevés olajat vagy kókuszzsírt hevítünk és megpároljuk rajta az újhagymakarikákat. Utána hozzáadjuk az édesburgonya és a zellerkockákat, átforgatjuk, picike fehérborssal és sóval ízesítjük és felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi épp ellepi. Fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket. Mikor már nagyjából megpuhultak, beleforgatjuk az almakockákat is. kevés citromlével, kurkumával ízesítjük, belekeverünk 1 púpozott tk kesuvajat és miután elzártuk a gázt, egy botmixerrel pürésítjük a levest.

Tálaláskor megszórjuk a maradék újhagymazölddel, egy kis retekcsírával vagy aprított rukkolával, szárazon pirított napraforgómaggal és meglocsoljuk kevés jó minőségű olívaolajjal.

The post Tavaszi édesburgonya-krémleves appeared first on Donum Terrae.

• 4 gerezd fokhagyma
• 2 közepes vöröshagyma
• 1 ek olívaolaj
• 1/2 kk zúzott csípős paprika
• 1 liter zöldségalaplé
• 500g sűlt sütőtök
• 50g sűrített paradicsom
• 100g Donum Terrae Földimogyorókrém 
• 50g aprított földimogyoró tálaláshoz
• koriander és lime ízlés szerint a tálaláshoz

Elkészítés:

Aprítsuk fel a fokhagymát és a vöröshagymát. Egy edényben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk üvegesre a hagymát- vigyázzunk, meg ne égjen! Adjuk hozzá a zúzott paprikát. Adjuk hozzá a sütőtököt, földimogyorókrémet, alaplevet és a sűrített paradicsomot. Forraljuk fel, főzzük kb 5-7 percig. Botmixerrel krémesítsük, sózzuk-borsozzuk ízlés szerint.

Tálaláskor szórjuk meg aprított földimogyoróval, esetleg friss korianderrel, lime cikkel díszítsük.

Forrás: prevention.com

The post Sütőtökös- földimogyorókrémleves appeared first on Donum Terrae.

• 1 fej karfiol ( 600-700g)
• 1l zöldségalaplé
• 4 ek Donum Terrae Mandulakrém
• bacon
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, kevés olívaolajjal meglocsoljuk és 200 fokos sütőben kb. 30-45 perc alatt megsütjük őket. A megsült rózsákat tegyük egy edénybe, adjuk hozzá az alaplevet és a mnadulakrémet, sózzuk-borsozzuk és botmixerrel dolgozzuk össze, míg sima, krémes lesz. A bacont süssük serpenyőben ropogósra, daraboljuk vagy törjük kisebb darabokra, és szórjuk meg vele a levest.

Igazi őszi melengető leves, több szempontból is megfelel az ötelem konyha kívánalmainak az őszi időszakra: fehér alapanyagokat használunk- az ősz színe a fehér. Sütjük- főzzük- több meleget juttatunk az ételbe, ezáltal a testünket is jobban átmelegíti. Karfiolt és mandulát használunk, mindkettő a tüdőt és a vastagbelet táplálja, erősíti, az őszi időszakban pedig ez a szervpárunkra terelődik a figyelem.

Ha többet szeretnél megtudni a kínai gyógyító konyháról, ide kattintva  látogass el Kicsi Vú oldalára!

Forrás wholefoodsimply.com

The post Mandulás karfiolkrémleves appeared first on Donum Terrae.

• 1 ek olíva olaj
• 1 vöröshagyma felaprítva
• 1/2 kg répa megpucolva, felaprítva
• 1 kis fej új zeller gumó felaprítva
• 1 krumpli meghámozva, felaprítva
• 1 nagy alma hámozva, aprítva
• 2 tk frissen apróra vágott gyömbér
• 1/4 tk fahéj
• 6 dl zöldségalaplé vagy víz
• 2 dl natúr almalé
• só, bors
• 80 gr Donum Terrae Kesudiókrém
• 1 kisebb alma felkockázva
• 2 ek pirított, apróra vágott kesudió
• kakukkfű díszítésnek

Elkészítés:

Egy edényben melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a hagymát, répát, zellert és a krumplit. Lefedve, időnként megkevergetve pároljuk, amíg a zöldségek kicsit megpuhulnak. Adjuk hozzá az almát, fahéjat, az alaplevet vagy vizet, almalevet, ízesítsük sóval, borssal. Fedjük le és forraljuk fel. Amikor felforrt, tegyük kisebb lángra, gyöngyözve főzzük úgy 20-30 percig. A végén keverjük bele a kesudiókrémet.

Botmixerrel pürésítsük a levest.

Az alma szeletekkel és az aprított kesudióval díszítve tálaljuk.  Hideg, nyirkosabb napokon forrón fogyasszuk, hogy felmelegítsen, nagy melegben lehűtve, hogy felfrissítsen.

The post Kesudiós répakrémleves appeared first on Donum Terrae.

• kb 10 szem őszibarack
• víz, amennyi ellepi
• 1 púpozott teáskanál Donum Terrae diókrém
• késhegynyi őrölt kardamom
• pici só
• kevés lime-lé
• késhegynyi gabonakávé
• 0,5-1dl kókusztej-vagy krém
• tálaláskor aprított kesudió

Elkészítés:

A barackokat meghámozzuk, kimagozzuk, falatnyi kockákra vágjuk. Egy nagyobb maréknyit félreteszünk levesbetétnek, a többit egy fazékba öntjük, hozzáadunk 1 púpozott tk diókrémet, késhegynyi őrölt kardamomot, pici sót és felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi épp ellepi. Feltesszük főni, közben kevés lime-levet, késhegynyi gabonakávét adunk hozzá. Felforraljuk és pár percig kis lángon főzzük. Utána botmixerrel pürésítjük, majd visszatesszük a lángra és felöntjük egy kevés kókusztejjel vagy kókuszkrémmel (ezzel selymesítjük). Beletesszük a félretett barackkockákat is és hagyjuk épp felforrni. Ekkor elzárjuk a lángot és hideg vízbe állítva kihűtjük.
Szobahőmérsékleten tálaljuk, ekkor megszórjuk szárazon pirított, aprított kesudióval.

A recept Kicsi Vú 5 elem konyhájából való. Az eredeti receptet, illetve a recepthez kapcsolódó érdekes információkat itt találjátok- érdemes elolvasni!

The post Kókusztejes- diókrémes őszibarackkrémleves appeared first on Donum Terrae.