Hozzávalók kb. 50 darabhoz:

• 25 dkg liszt + kevés a gyúráshoz
• 1 teáskanál só
• 5 g sütőpor
• 9 dkg vaj
• 1 tojás
• 10 dkg Donum Terrae tökmagkrém
• kb. 5 dkg tejföl

Elkészítés: A lisztet, a sót és a sütőport késes aprítóba mérjük, beledaraboljuk a vajat, és a géppel morzsásra dolgoztatjuk. Hozzáadjuk a tojást, a tökmagkrémet, a tejfölt, és addig járatjuk a gépet, amíg a tészta össze nem áll. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kb. 10 g-os golyókat formázunk belőle. Felforrósított ostyasütőben mindet aranyszínűre sütjük, kihűlve kínáljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tökmagkrémes tallér (gluténmentes) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók

• 4–6 kelkáposztalevél csíkokra vágva
• 2 sárgarépa megpucolva, csíkokra vágva
• 5 dkg pirított csicseriborsó

az öntethez:

• 5 dkg Donum Terrae szezámkrém
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj kb.
• 1/2 dl víz
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 3 evőkanál frissen facsart citromlé

a tálaláshoz:

• füstölt pirospaprika
• (fekete) szezámmag

Elkészítés: A szezámkrémes üveget forró vízbe állítjuk, majd a krémet tálba öntjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, az olívaolajat, a vizet, és botmixerrel krémes állagúra turmixoljuk. Hozzákeverjük a köményt, a citromlevet, sót, és félretesszük.

A káposztát a répával mély tálba halmozzuk, meglocsoljuk a szósszal, rászórjuk a csicseriborsót. Füstölt pirospaprikával és szezámmaggal meghintve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Csicseriborsós-tahinis saláta (gluténmentes, szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.

• ehető rizspapír
• egy csokor koriander
• egy csokor menta
• egy csokor thai bazsalikom
• 2 répa gyufaszálra vágva
• 1 újhagyma felaprítva
• néhány szem szép retek gyufaszálra vágva
• piros húsú paprika gyufaszálra vágva
• néhány levél káposzta lereszelve

Opcionálisan tehetünk bele még

• csirkemellet, amit előzőleg megsütöttünk és szálakra tépkedtünk
• vagy grillezett garnélát

Fokhagymás szójás mártgató:

• 100ml szójaszósz
• 50ml rizsecet
• 2 ek Donum Terrae Szezámolaj
• 1 gerezd aprított fokhagyma
• chili pehely
• csipet cukor

Földimogyorókrémes mártogató:

• 2 gerezd aprított fokhagyma
• 100g Donum Terrae Földimogyorókrém vagy Kesudiókrém
• 100ml szójaszósz
• 1 tk nádcukor
• 1 ek rizsecet
• 1 ek chili olaj
• friss koriander levél apróra vágva

Elkészítés:

A zöldségeket nagyjából egyforma vastagságúra vágjuk. előkészítünk vizet egy tálban. A rizspapírt óvatosan belemártjuk, majd a vágódeszkára helyezzük. Az egyik oldalán a rizspapírnak kihagyunk nagyjából egy újjnyi helyet, és a zöldségekből és a zöldfűszerekből ráhelyezünk egy keveset, úgy ,hogy ne lógjon ki egyik végén sem. Óvatosan behajtjuk a rizspapír két oldalát,  majd a hozzánk közelebb eső végétől szorosan feltekerjük. Helyezzük a tekercseket egy tányérra, tálalásig takarjuk le fóliával vagy nedves szalvétával, hogy ne száradjon ki.

A szószokhoz a hozzávalókat simára keverjük.

A hozzávalókat kiegészíthetjük nekünk tetsző további zöldségekkel vagy hússal, illetve a felsoroltak közül el is hagyhatunk néhányat, ha éppen nehezebb hozzáférni. Több nyári-tavaszi tekercs recept alapján megállapítom, hogy itt van mozgástér bőven

The post Nyári tekercs kétféle mártogatóssal appeared first on Donum Terrae.