Málnás-ricottás pohárkrém

Hozzávalók 6 db 1,5 dl-es pohárhoz:

• 25 dkg ricotta
• 2 dl tejszín
• 6 evőkanál porcukor
• 25 dkg málna
• 2 evőkanál Donum Terrae málnaecet
• 6 babapiskóta 

Elkészítés:

1. A málnából félreteszünk a tálaláshoz 18 szemet. A többit 4 evőkanál porcukorral és néhány evőkanál vízzel felforraljuk.
2. Hozzáadjuk a málnaecetet, és gyöngyözve főzzük addig, amíg sűrű gyümölcspürét nem kapunk. Hagyjuk kihűlni.
3. A ricottát felhabosítjuk a maradék porcukorral.
4. A tejszínből kemény habot verünk, óvatosan a ricottába forgatjuk.
5. A babapiskótát összetörjük.
6. A krém felét a poharakba adagoljuk.
7. Megszórjuk az összetört piskótával, elosztjuk rajta a málnapürét, végül rákanalazzuk a maradék ricottás krémet.
8. Néhány órára – vagy akár 1 éjszakára – hűtőbe tesszük.
9. Tálalás előtt poharanként 3-3 szemmálnával díszítjük.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.