Répás húsgombóc

Hozzávalók:

Húsgombóc:

• 50 dkg darált csirkehús
• 50 dkg sárgarépa finomra rezselve
• 2 tojás
• 4 gerezd fokhagyma zúzva
• pár szál friss koriander apróra vágva
• 1/2 lime leve
• 1 ek friss reszelt gyömbér
• 1 tk őrölt koriander
• 1/2 őrölt chili
• 1 tk eritrit
• 1 tk Himalája só
• 5 dkg kókuszliszt

Szósz:

• 3 dl kókusztej
• 5 dkg törökmogyorókrém
• 2 ek piros curry paszta vagy por
• 1-2 tk limelé
• 1/2 tk eritrit

Elkészítés:

A húsgombócokhoz a tisztított sárgarépát reszeld finomra. Hgayd állni 10-15 percet, egy nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral vagy alufóliával, vékonyan kend le kókuszolajjal vagy zsírral. Nedves kézzel formázz apró golyókat a húsos keverékből, pakold a tepsire. 180 fokos előmelegített sütőben süsd 15-20 percet, ez attól is függ, mekkorák a húsgolyók. Ezalatt készítsd el a aszószt. A hozzávalókat tedd egy kisebb fazékba, habverővel keverd simára és lassú tűzön főzd körülbelül 10 percig, míg besűrűsödik.

További recepteket Erzsitől a Troll a konyhában blogon találtok.