Hozzávalók 10-11 db-hoz, 24 cm-es kerek sütőformához:

• a tésztához:
  • 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 10 dkg tönkölyliszt
  • 1 csipet só
  • 1 dl langyos tej
  • 1/2 kávéskanál cukor
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 1 dkg
  • 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 tojás
• a töltekhez:
  • 20 dkg fagyasztott málna (friss is lehet)
  • 2,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 2,5 dkg mandulaliszt
  • 5 dkg Donum Terrae tökmagkrém
  • 1 dkg olvasztott vaj
• a formához:
  • kevés vaj
  • kevés tönkölyliszt
• a tálaláshoz:
  • porrá őrölt eritrit

Elkészítés: Az élesztőt a cukorral a langyos tejben felfuttatjuk. A kétféle lisztet, a sót, a vajat, az édesítőszert és a tojást robotgép keverőtáljába tesszük, majd a felfuttatott élesztővel együtt rugalmas tésztává dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A málnát és az édesítőszert lábasba tesszük, forrásig melegítjük, majd hozzáadjuk a mandulalisztet, és besűrítjük. A tűzről levéve hűlni hagyjuk.

A tésztát lisztezett felületen kb. 26×32 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük az olvasztott vajjal elkevert tökmagkrémmel, majd elosztjuk rajta a málnás tölteléket. A hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, és 10-11 szeletre vágjuk. A csigákat a kivajazott, kilisztezett sütőformába rendezzük, 30 percig pihentetjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20-22 perc alatt készre sütjük. Eritritporral meghintve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tökmagkrémes-málnás csiga appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 28-30 darabhoz:

• a tésztához:
  • 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 10 dkg liszt
  • 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 15 dkg vaj
  • 2,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 kiskanál vaníliaaroma
  • 1 tojás
  • 2 dl tej
  • 2 evőkanál tejföl
• a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2,5 dkg
  • 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 teáskanál mandulaaroma
  • 7,5 dkg Donum Terrae mandulakrém
  • 1/2 dl tejszín

Elkészítés: A kétféle lisztet elvegyítjük a kakaóval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. A vajat az édesítőszerrel kihabosítjuk, hozzáadjuk a vaníliaaromát, a tojást, a tejet, a tejfölt, a lisztes keveréket, majd egyneművé keverjük. A masszát sima csöves habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire korongokat nyomunk egymástól 2-3 cm távolságra. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét az édesítőszerrel és a mandulaaromával kikeverjük, majd hozzádolgozzuk a mandulakrémet és a tejszínhabot. A krémet csillagcsöves habzsákba kanalazzuk, és 1-1 kihűlt kekszkorongot betöltünk vele.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Mandulakrémes whoopie pie appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók kb. 30 db-hoz:

• 18 dkg cukor- és gluténmentes étcsokoládé (70% kakaótartalmú)
• 1 üveg Donum Terrae szezámkrém (17 dkg)
• 1 púpozott teáskanál
• 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 1 csipet só a
• forgatáshoz: cukrozatlan kakaópor szezámmag

Elkészítés: A darabolt csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk. Összekeverjük a szezámkrémmel, közben ízesítjük az édesítőszerrel és a sóval. Hűtőbe tesszük annyi időre (kb. 1,5 óra), amíg formázhatóvá dermed, majd nedves kézzel kb. 10 g-os golyókat formázunk belőle. Mindet kakaóval elvegyített szezámmagba forgatjuk, tálcára rendezve kínáljuk. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Gluténmentes szezámos trüffel (szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.