Csokoládés-mogyorós chiapuding (gluténmentes)

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 dl kókuszkrém
• 2 evőkanál chiamag
• 1 teáskanál útifűmaghéj
• 1 evőkanál rizsszirup vagy édesítő
• 3 evőkanál csokiforgács
• a csokiöntethez:
• 2 csepp Almitas Stevia Fluid Nova
• 6 dkg étcsokoládé
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 1 evőkanál Donum Terra földimogyorókrém
• 60 ml kókuszkrém

Elkészítés:

1. Egy tálban összekeverjük a kókuszkrémet, a chiamagot, az útifűmaghéjat és a rizsszirupot.
2. Legalább 1 órát állni hagyjuk, majd belekeverjük a csokiforgácsot, és a poharakban szétosztjuk a kókuszos krémet. Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a csokiöntet.
3. Egy tapadásmentes lábasban – kis lángon, gyakran kevergetve – összemelegítjük a kókuszvirágcukrot, a csokoládét, a kókuszolajat és a mogyoróvajat.
4. Amikor már folyékony a massza, belekeverjük a kókuszkrémet is.
5. A mogyorós csokiöntetet a pudingok tetejére kanalazzuk, és tálalásig hűtőben dermesztjük a desszertet.