Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Humusz (gluténmentes) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• A granolához:
  • 18 dkg gabonapehely (zab, rozs, búza)
  • 2 dkg chiamag
  • 5 dkg sótlan földimogyoró
  • 2 dkg szezámmag
  • 2 dkg kókuszreszelék
  • 5 dkg kókuszpehely
  • 2 dkg szeletelt mandula
  • 8 dkg kókuszolaj
  • 3 dkg méz
  • 5 dkg mazsola
  • 5 dkg aszalt szilva
  • 5 dkg aszalt sárgabarack
  • 5 dkg aszalt vörös áfonya
  • 10 dkg étcsokoládé
• A tálaláshoz:
  • natúr joghurt
  • áfonya
  • meggylekvár
  • kókuszpehely
  • Donum Terrae mandulakrém

Elkésztés:

1. Összevegyítjük a gabonapelyhet, a chiamagot, a durvára darabolt földimogyorót, a szezámmagot, a kókuszreszeléket, a kókuszpelyhet és a mandulát.
2. Hozzákeverjük a kókuszolajat és a mézet, majd sütő-papírral bélelt tepsire öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk.
3. 180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben 15 percig sütjük, közben 5 percenként átforgatjuk, hogy mindenhol egyenletesen piruljon.
4. Miután kihűlt, hozzáadjuk a feldarabolt aszalt gyümölcsöt és csokoládét.
5. Csatos üvegbe szedjük.
6. A tálaláshoz tálkába natúr joghurtot kanalazunk, granolát, friss áfonyát, meggylekvárt, kókuszpelyhet és mandulakrémet adagolunk rá.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Házi granolna mandulakrémmel appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók

• 3 l tej (3,6% zsírtartalmú)
• 1 dl citromlé
• só
• 2–4 dkg Donum Terrae tökmagkrém
• 1 marék tökmag

Elkészítés: A tejet 92 fokosra melegítjük – akkor jó, amikor éppen elkezd kifutni. Beleöntjük a citromlevet, alaposan elkeverjük, majd 1/2 órát pihentetjük. Leszűrjük, kinyomkodjuk. Ízesítjük sóval, belekeverjük a tökmagkrémet és a tökmagot, majd szűrőkendővel bélelt szűrőbe kanalazzuk. 1 éjszakára hűtőbe tesszük, másnap a szűrőből kiemelve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tökmagos házi sajt (gluténmentes) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• 2 érett banán
• 100g áfonya -friss vagy fagyasztott
• 1 nagy tojás
• 50g lágy zabpehely
• 50 g Donum Terrae Mandula- vagy Kesu- vagy Földimogyorókrém
• 100g sima liszt
• 100g teljes kiőrlésű liszt
• 1 kk sütőpor
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 2 ek méz
• 1 pohár görög joghurt- vagy sima natur joghurt
• 1 kk vanília kivonat-vagy fél vaníliarúd kikapart magja
• nagy csipet só
• szelelelt mandula vagy földimogyoró vagy kesu dízsítéshez

Elkészítés:

Egy tálban robotgéppel keverjük simára a joghurtot, tojást, banánokat, vaníliát, magkrémet és a mézet.

Egy másik tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a kétféle lisztet, zabpelyhet, sót, szódabikarbónát, sütőport és az áfonyát.

A száraz keveréket forgassuk bele a nedves masszába- ügyeljünk, hogy az áfonyát ne nagyon törjük össze.

Muffinformákba tegyünk papírkapszlikat, vagy bélljük ki sütőpapírral és 3/4-ig töltsük bele a masszát.

180 fokra előmelegített sütűben 20-25 perc alatt süssük aranybarnára. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy valóban megsült-e.

Van benne bogyós gyümölcs, B-vitaminban gazdag banán, magkrém az energiáért és a koncentrációért, zab a rostokért.

The post Áfonyás magkrémes muffin appeared first on Donum Terrae.

• 200 g tisztított sárgarépa
• 200 g főtt brokkoli
• 1 db lilahagyma
• 100 g köles
• 2 db M-es méretű tojás
• 60 g barna rizsliszt
• 1 teáskanál citromlé + egy kevés reszelt citromhéj
• só, bors, petrezselyem
• olaj a sütéshez

Mártogatós opció mellé: 

• 3 dl kókusztej
• 5 dkg Donum Terrae Mogyorókrém
• 2 ek piros curry paszta vagy por
• 1-2 tk limelé
• 1/2 tk eritrit

Elkészítés:

• A kölest egy tálban kimérjük, szűrő segítségével alaposan átmossuk, hogy a saponin réteg lejöjjön róla, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, vegyük lejjebb a lángot és fedő alatt főzzük puhára.
• A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük és feltesszük főni annyi vízben amennyi ellepi.
• A sárgarépát is megmossuk, meghámozzuk és feltesszük főni, de nem főzzük teljesen puhára. 2-3 percig hagyjuk a vízben, majd szűrjük le és hagyjuk kihűlni. Ezután a félig megfőtt sárgarépát kis lyukú reszelőn reszeljük le és tegyük egy tálba. (A brokkolit és a sárgarépát egy lábosban is főzhetjük, csak a sárgarépát vegyük ki hamarabb.)
• A megfőzött brokkolit turmixgép vagy villa segítségével jól nyomkodjuk szét és adjuk a sárgarépához.
• A lilahagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk apróra és adjuk a zöldségekhez, a megfőtt kölessel együtt.
• A tojásokat mossuk meg, törjük fel, majd verjük fel habosra és keverjük a zöldséges masszához.
• A masszát ízesítsük kevés citromlével és reszelt citromhéjjal, sóval, borssal, petrezselyemzölddel és folyamatosan adjuk hozzá a barna rizslisztet, míg jól össze nem áll a massza.
• A serpenyőbe tegyünk 1 evőkanál olajat és kezdjük el melegíteni.
• A masszából vizes kézzel formázzunk golyókat, majd a két tenyerünk között lapítsuk szét őket, hogy körülbelül 10 cm átmérőjű korongokat kapjunk belőlük. Az így kapott pogácsákat helyezzük a serpenyőbe és süssük mindkét oldalát aranybarnára (kb.: 2-2 perc), majd a kész pogácsákat helyezzük papírtörlőre és folytassuk a sütést, amíg a masszánk el nem fogy.
• Az elkészült pogácsákat hidegen és melegen egyaránt fogyaszthatjuk.
• Készítsünk hozzá például joghurtból mártogatóst, vagy helyezzük friss salátaágyra. Ha melegen szeretnénk fogyasztani, tálaljuk főzelékekhez, vagy akár hamburgerhez sült hagymával, olvasztott sajttal és egyéb zöldségekkel.
• A mártogatós készítése: A hozzávalókat tedd egy kisebb fazékba, habverővel keverd simára és lassú tűzön főzd körülbelül 10 percig, míg besűrűsödik.

A kölespogácsa receptet, és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette, Klima Anita dietetikus, egészségügyi szakértő lektorálta, a www.glutenerzekeny.hu/ oldal tulajdonosa jelenítette meg.

The post Zöldséges kölespogácsa appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 1-2 banán
• 10-15 magozott datolya
• 6 ek Donum Terrae Szőlőmagolaj vagy Dióolaj vagy Sárgabarackmag olaj
• 130g teljes kiőrlésű liszt
• 1,5 kk sütőpor
• 2 kk fahéj
• 1kk fenyőmag
• 1/2 kk kardamom
• 3-4 közepes répa lereszelve
• 50g kókuszreszelék
• 50g dió aprítva
• 50g mazsola

Bevonat:

• 200g krémsajt
• 2ek méz
• 1ek Donum Terrae Földimogyorókrém vagy Kesudiókrém
• 50g mogyoró a díszítéshez

Elkészítés:

Melegítsük a sütőt 180 fokra. Sütőformát béleljük ki sütőpapírral.

Egy kisebb tálban villával verjük fel a tojásokat. Egy másik edényben keverjük a banánt, datolyát és az olajat sűrű krémmé. Egy harmadik edényben keverjük össze a lisztet, sütőport, kardamomot, fenyőmagot, fahéjat. Adjuk hozzá a tojásokat és a banános krémet. Adjuk a keverékhez a reszelt répát, kókuszt, diót és a mazsolát és keverjük addig, amíg össze nem áll masszává.

Tegyük a sütőformába és kb. 40 percig süssük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy tálban keverjük össze a krémsajtot, mézet és magkrémet. Egyenletesen eloszlatva tegyük a süti tetejére, majd mogyoróval szórjuk meg.

Forrás: greenkitchenstories.com

The post Répatorta földimogyorós mázzal appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• 300g céklapüré ( a céklát hámozzuk meg, főzzük puhára és pürésítsük
  , ne ízesítsük!)
• 4 nagy tojás
• 3-4 ek méz
• 1 kk vaníliakivonat
• 1 ek cukormentes kakaópor, plusz a szóráshoz
• 1kk sütőpor
• csipet só
• 125g aprított mandula
• 125g jó minőségű étcsokoládé
• 4 ek Donum Terrae Szőlőmagolaj

Elkészítés:

Melegítsük a sütőt 180 fokra. béleljünk ki sütőpapírral egy 22cm átmérőjű tortaformát.

Egy nagyobb keverőtálban kézimixerrel keverjük össze a céklapürét, tojást, mézet, vaníliakivonatot, kakaót, sütőport és sót.

Gőzfürdő felett óvatosan olvasszuk fel a csokoládét és adjuk hozzá a szőlőmagolajat, majd keverjük a céklás keverékhez.

35-40 percig süssük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

amikor megsült, hagyjuk kicsit hülni, majd fordítsuk ki a sütőformából. Amikor teljesen kihült, szórjuk meg a tetejét egy kis kakaóval.

Forrás: Love Bake Nourish 

The post Céklás csokis süti appeared first on Donum Terrae.

Általában a következő három eset fordul elő:

1.)szeretnél ügyes lenni, és már előző este összekészíteni a gyerek uzsonna csomagját,
hogy ne reggel kelljen vele bíbelődni,

2.) reggel kapkodsz rohansz, összedobsz valamit és bízol benne, hogy üresen kapod
vissza a dobozt.

3.) az 1-es esetet tervezed, de a 2-es valósul meg.

Mi hát a megoldás?

Csak úgy, mint ahogyan a munkádban megtervezed a heted, tervezd meg előre
a gyerek menüjét még a hétvégén. Nem mondom, hogy vasárnap este, de valamikor
a hétvége folyamán keríts magadnak 15-20 percet, gondold át, hogy mikor mennyi
időd lesz, esetleg mit tudsz előre elkészíteni, mi az amit akár együtt is megtudtok csinálni,
sőt, akár még a gyerkőc maga is össze tud rakni, csak megfelelő irányítás kell neki!
Amikor edzése van délután, olyankor kalóriadúsabb harapnivalóra van szüksége, ha
lazább a nap második fele, akkor elég némi gyümölcs vagy zöldség -egy kis
fondorlattal (fondorlatokról még beszélünk)

A tervezésbe vond be őt is! Bizonyára megvannak azok a dolgok, amiket szeret- esetleg
állandóan egy adott dolgot enne. Teszteld, mennyire nyitott az új dolgokra, be tudod vonni,
vagy még magadra vagy hagyva.

Ezzel a tervezéssel oly módon is időt spórolsz, hogy előre be tudsz szerezni minden
hozzávalót és nem kell naponta valamiért megállni a boltban.

Ma már számos applikáció rendelkezésre áll, minden kütyüdet összekötheted vele, segít a
bevásárló listák összeállításában, recepteket tárol, tápanyag összetételt számol, csodák vannak!

Az egyik receptötletünk mára egy nagyszerű magkrémes- gyümölcsszendvics.

Ennyire egyszerű:Variálható a gyümölcs: körte vagy alma-
illetve a magkrémeket  is
választhatjuk csemeténk ízlésének megfelelően. Ez a
gyümölcs szendvics kiváló megoldás, ha a délután közepén
kell egy kis lendület vagy rágcsálnivaló, hogy kitartson
vacsoráig.

Házi granolával  vagy
műzlivel, esetleg apróbbra vágott étcsokival izgalmasabbá tehetjük a textúrát- én legalább is imádom, ha ropog

Lehet elegánsan fogyasztani, késsel-villával, de kézbe fogva haraphatja is, mint az
igazi szendvicset!

Az alma és a körte is gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, tehát önmagában fogyasztva csak rövid időre veszi el az étvágyat. De magkrémmel kombinálva a felszívódás ideje kitolódik, több energiát ad, és táplálja a szervezetet.

Ez egy spontán megoldás- még jó, hogy az előre tervezésről beszéltünk…

A másik egy klasszikus : a zabkeksz. Facebook csoportban  már láthattad Bálint receptjét, én hoztam Neked egyet Kicsi Vú konyhájából. Rengetegféle kapható a boltokban, de ebben az esetben is javasoljuk, hogy inkább Te készítsd el. Egyszerű, gyors, napokig eláll.

A zab egyébként nagy kedvenc. Több formában vissza fog térni a sorozatban. A zab a gabonafélék egyik legkiválóbbika: tápláló, tele van E-és B-vitaminnal, kiváló vas, kálcium, foszfor, kálium magnézium forrás. Rost tartalmának köszönhetően teltségérzetet ad és hozzájárul a jó emésztéshez. B1- vitamin
tartalma miatt még jókedvre is derít.

Ráadásként pedig Dékei Zóra dietetikus gluténmentes sós ropogtatnivaló receptjét
hoztam, amit akár magkrémes vagy zöldség-mártogatósok mellé is adhatunk – ezekről a következő
levélben lesz szó

Tegyünk néhány édes vagy sós kekszet egy banán kíséretében az uzsonnás dobozba és várjuk haza
tárt karokkal vidám csemeténket!

A következő levél csütörtökön érkezik, melyben egy nagy „játszóteret” vaszünk górcső alá: a szendvicskrémeket.

Csodás napot, jó kísérletezést kívánunk!

Évi és Bálint

U.I: Amennyiben felkeltették érdeklődésed a magkrémek, a
kedvezményes lehetőség leírását itt találod

The post 2. Tízórais levél appeared first on Donum Terrae.

Ez a sorozat arról fog szólni, hogy miként teheted egészségesebbé a tízóraikat és uzsonnákat.
Fontosnak tartom néhány szóban összefoglalni, hogy mi is a baj a feldolgozott élelmiszerekkel,
édességekkel, cukros üdítőkkel, azok rendszeres fogyasztása miként befolyásolja a fejlődő
szervezetet.

• Cukor
• tartósítószerek
• adalékanyagok
• színezékek
• koffein
• térfogatnövelők

Ezek mind ott sorakoznak a büfék polcain és a hűtőkben.

A finomított cukor felpörgeti a szervezetet, de gyorsan ki is meríti. Tartós fogyasztása az
emésztőhormonok hatékonyságát rontják, és más módon is negatív hatással vannak a fejlődő
szervezetre. A túlzott mennyiségű cukor bevitele idővel cukorbetegséghez, gyenge emésztéshez,
elhízáshoz vezet.

Tartósítószerek, adalékanyagok és mesterséges színezékek, térfogatnövelők allergiát okozhatnak,
károsíthatják az idegrendszert, a hormonháztartást, valamint amit a máj már nem tud kiválasztani
az zsírként elraktározza, így ezek az anyagok szintén hozzájárulhatnak a gyermekkori elhízás
kialakulásához.

Tiszta horror, nem is szeretném ezt a témát hosszabban fejtegetni.

Mi ezt szeretnénk megelőzni azáltal, hogy mindent bevetünk a “tiszta- táplálkozás” fontosságának
egyre szélesebb körben történő megismertetésével.

Mielőtt belecsapnánk a trükkök-praktikák-receptek lecsójába, nézzük meg, hogy milyen szempontokat
is kell(ene) figyelembe vennünk a gyerkőc tízóraijának és uzsonnájának összeállításakor persze amellett
az alapvető elvárás mellett, hogy megegye,amit készítünk.

Az iskolában a gyerekeknek fokozott koncentrációra van szükségük a tanultak elsajátításához,
memorizálásához. Figyeljünk rá, hogy legyen a tízóraiban/ uzsonnában megfelelő mennyiségű
fehérje, lassan felszívódó szénhidrát, esszenciális zsírsavak, rost, persze megfelelő vitamin
és ásványi anyag. Ugyanis ezek a tápanyagok segítik az agyműködést, koncentrációt, javítják a memóriát.

Ételek-alapanyagok amelyek kiemelten gazdagok a fentiekben például a

– babfélék

– halak

– mogyorófélék és magok

– teljes kiőrlésű gabonák

– bogyós gyümölcsök.

Ezek közül az ételcsoportok közül mindennap igyekezzünk tenni az uzsonnásdobozba- valamilyen
formában ebben segítünk mi!

Első receptünk egy magvakkal- magkrémmel és áfonyával készült muffin, amely kellőképpen
eltelíti a gyerkőcöt a következő étkezésig, édes- az szinte mindig garancia a sikerre, a benne lévő
magkrém biztosítja a megfelelő fehérje forrást és esszeciális zsírsavakat, rostokat a teljes kiőrlésű
lisztből nyerjük, az áfonya pedig tele van antioxidánssal.

A muffin, valljuk be, elég “megúszós “ koncepció, bevállalósoknak ajánljuk figyelmébe a nagy
családi kedvencet: a tökmagkrémes mártogatóst. A színe eleve kihívást jelent, hiszen zöld.
Viszont ízére nagyon gyorsan rákapnak, és a tapasztalat azt mutatja, hogy valóban szívesen
tunkolnak bele még a gyerekek is répát, uborkát, paprikát, egyéb zöldségeket. Az alaprecept
tejföllel készül- ha iskola utáni nasinak szeretnéd, akkor jó választás a tejföl. Ha viszont magával

viszi a gyermek, akkor krémsajttal készítsd, úgy jobban eláll.

Előttünk a hétvége, kiváló lehetőség arra, hogy teszteld akár a muffint, akár a mártogatóst!

A következő levél hétfőn érkezik, addig is nagyon szép őszi hétvégét kívánunk!

Évi és Bálint

—————————————————————————————————————————-

Még valami:

Magkrémekkel készült receptekkel fogunk “elárasztani” a következő hetekben.
Ha tetszenek a velük készült receptek, és szívesen kipróbálnád őket, beszerezheted a hozzád
legközelebb eső partnerünknél vagy webáruházunkban.
Gondolkodtam rajta, hogy milyen csomagokat állítsak össze, de aztán arra jutottam,
hogy Rád bízom a döntést, állítsd össze a neked leginkább szimpatikus csomagot,
én pedig a következőképpen teszem könnyebbé a dolgod:
A webáruházban 3 kuponkódot tudsz használni amíg a sorozat tart, azaz október 15-ig:

Az első kupon 15% kedvezményre jogosít, amelyet 3.000 és 7.990 Forint közötti értékű
vásárlás esetén tudsz beváltani. Kuponkód: uzsi1

A második kupon 8.000 és 11.990 Forint közötti értékű vásárlásnál 20% kedvezményre jogosít.
kuponkód: uzsi2

A harmadik pedig 25% kedvezményt biztosít neked 12.000 Forint feletti vásárlás esetén.
Kuponkód: uzsi3

A kuponokat többször is fel tudod használni ebben az időszakban, és minden a webáruházban
megtalálható termékre felhasználható- kivéve a már akciós termékeket.

Ha nem tudod, melyik kategóriába esik a vásárlásod, nem baj, a rendszer azt a kupont fogadja
el, amelyik sávhoz a vásárlásod értéke tartozik.

The post Első tízórais levél appeared first on Donum Terrae.

Attól függően, hogy milyen a kézügyességünk, vagyunk kreatívak, szánjuk rá az időt számtalan megoldás áll rendelkezésünkre. Én a kevésbé kreatív és gyenge kézügyességűek közé tartozom, emiatt sokáig rosszul éreztem magam, hiszen lány/ nő létemre szépen kellene írnom, rajzolnom, festenem, mindenféle kézműves dolgot megvalósítanom. Hát nem. Emiatt nagyon sokáig rosszul éreztem magam, de mostanra elfogadtam, hogy ez van, nagyon jókat derülök a saját ügyetlenségemen és büszkén vállba veregetem magam, amikor valami egészen szépre sikerül. Szóval ne ijedj meg, ha némelyik ötletről úgy érzed túl sok pepecseléssel jár vagy te ilyen szépen nem tudsz faragni, stb. Állj bele, valósítsd meg- a magad módján- legfeljebb a te tízóraid lesz, a gyerek meg elviszi dobozban, különcsomagolva a hozzávalókat… VAGY csináljátok együtt!

Elvitelre

Jól összeállított szendvicset dekorálhatsz egyszerűen: a csomagolásra rajzolj, vagy ragassz vicces formákat, arcokat, üzeneteket.

A szendvicseket vékony sajtszelettel „átkötve” múmiákat alkothatsz. Bő egy hónap múlva itt a Halloween- ami nálunk is egyre nagyobb divatnak örvend, például akkor kapóra jöhet az ötlet. Fóliába csomagolva megtartja a formáját.

Ha gyümölcsöket, darabolt zöldséget, granolát csomagolsz, nagyszerű megoldás egy zárható tasak két oldalába helyezni a falatokat, közepén megtekerni, egy ruhacsipesz segítségével összefogni és kész is
a pillangó! A ruhacsipest díszítheted, szemeket ragaszthatsz rá, a kis csápjait pedig olyan „szőrös drótból” (papír-írószerben vagy hobbi boltban látni ilyenek) elkészítheted.

Másik variáció a szendvicsekre, ami dekoratív és jól csomagolható az a ” belátó” szendvics. Egy nagyobb sütiformával kivágod a kenyér formáját és a felülre kerülő szelet közepéből egy kisebb formát kivágsz. Így nemcsak szép formát kap, hanem azt is lehet látni, hogy mi van benne.

Ami pedig mondjuk a kisebb forma kivágásakor megmarad, abból cuki mini szendvicseket 

vagy mini
szendvicsnyársakat lehet készíteni.

És ha már a nyársaknál tartunk, kiváló zöldség -és gyümölcsnyársakat készíthetünk. A nyársaknál vegyük figyelembe, hogy a fogpiszkáló vagy

akármilyen nyársat használunk, balesetveszélyes lehet. Tehetünk az összetevők közé magkrémeket, zöldségkrémeket „ragaszóként”.

Otthonra

Ha az uzsonnát otthon költik el a csemeték, és van időnk, kézügyességünk-vagy bátorságunk, akkor elő a hozzávalókkal és hajrá! A világot rápakolhatjuk a tányérra, kedvenc meséjét, mesehősét, játékát varázsolhatjuk elé egészséges formában!

A mártogatósokról se feledkezzünk meg!

Lehet édes vagy sós, mártogasson bele zöldséget, gyümölcsöt vagy kekszet, a tálalást ebben az esetben is tehetjük egyedivé.

Tehát van ötlet bőven, ideje megvalósítani!

The post Csomagolási megoldások tízóraikhoz appeared first on Donum Terrae.