Céklás répatorta mogyorós krémsajtos bevonóval

Hozzávalók:

3 tojás
300 g cukor
175 ml hevíthető olaj ( sárgabarackmag-, dió-,
oliva, esetleg napraforgóolaj)
1 ek vaníliakivonat
60 ml melegvíz
250 g liszt
1 sütőpor
csipet só
1 ek őrölt fahéj
szerecsendió
200 g finomra reszelt sárgarépa
100 g finomra reszelt cékla
50 g durvára vágott dió/pekándió/mogyoró

A bevonathoz:

100 g vaj
100g barna cukor
2 púpos ek Donum Terrae mogyorókrém
240 g krémsajt

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd vajazzunk ki egy 23 cm-es átmérőjű sütőformát.
A tojásokat válassszuk szét, és tegyük a tojás sárgáját egy tálba, majd miután hozzáadtuk a cukrot, vizet, vaníliát és olajat, keverjük csomómentesre robotgéppel.
Egy másik tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport és a fűszereket és simára keverjük. Egy külön tálban keményre verjük a tojásfehérjéket. Lereszeljük a répát és a céklát, majd az egészet hozzáadjuk a lisztes keverékhez. A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a keverékbe.
A mixet töltsük a formába és süssük 40-50 percig, amíg a sütemény barna színűre sül. Tapintással és késpróbával ellenőrizzük állagát. Hagyjuk a tortát kihűlni a formában.
A bevonó elkészítéséhez robotgéppel addig verjük fel a cukrot, vajat és a mogyorókrémet amíg puha hab állagot kapunk. Adjuk hozzá a krémsajtot és keverjük tovább, amíg állaga teljesen sima nem lesz. A bevonót kenjük vastagon a kihűlt süteményre, díszítsük diószórással.