Földimogyoró-krémes minitorta (szénhidrát diétás)

Hozzávalók 4 db-hoz:

• Az alaphoz:
  • 12,5 dkg cukormentes keksz
  • 5 dkg vaj
  • 2 dkg földimogyorókrém
• A krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 1/2 csomag zselatin fix (10 g)
  • 15 dkg földimogyorókrém
• Továbbá:
  • durvára darabolt pörkölt földimogyoró

Elkészítés: A kekszet késes aprítóval ledaráljuk, elkeverjük az olvasztott vajjal és földimogyorókrémmel. Egyenletesen elosztjuk 4 db 8 cm-es ételgyűrűben, teáskanál hátoldalával a gyűrűbe nyomkodjuk/simítjuk. Néhány órára hűtőbe tesszük. A mogyorót durvára daraboljuk, nagy részét a tortaalapokra szórjuk, majd óvatosan eltávolítjuk az ételgyűrűket. A mascarponét a zselatinnal kihabosítjuk, tovább krémesítjük a földimogyorókrémmel. Csillagcsöves habzsákból a tortákra adagoljuk, végül megszórjuk a maradék mogyoróval.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.