Gluténmentes kókuszgolyó (szénhidrát diétás)

Hozzávalók:

• A tésztához:
  • 5 dkg kókuszfehérjepor
  • 10 dkg darált mandula
  • 4 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 1,6 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 4 dkg kókuszreszelék
  • 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
• A díszítéshez:
  • 5 dkg cukor- és gluténmentes étcsokoládé (80% kakaótartalmú)
  • 1 dkg vaj
  • kókuszreszelék

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, a masszából diónyi golyókat formázunk, és mindet sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 180 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük. A csokoládét a vajjal vízgőz felett megolvasztjuk, a kihűlt golyókat megcsurgatjuk vele, és meghintjük kókuszreszelékkel. A máz dermedése után tálaljuk.

Tipp: az egész desszertben a csokoládé szénhidráttartalmával kell számolni.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.