Őrség zöld aranya jégkrém

Hozzávalók 4 darabhoz:

• a fagylalthoz:
  • 2 dl habtejszín
  • 7 dkg sűrített tej
  • 6 dkg méz
• a rétegezéshez:
  • 4 teáskanál Donum Terrae tökmagkrém
  • 1 dkg méz
  • 10 dkg málna
• a burkoláshoz:
  • 1,5 tábla fehér csokoládé
  • 4 dkg kókuszzsír
  • 2 teáskanál Donum Terrae tökmagolaj

Elkészítés:

1. A habtejszínt felverjük, belekeverjük a sűrített tejet és a mézet.
2. Megtöltjük vele félig a jégkrémformákat, majd 30 percre fagyasztóba tesszük őket.
3. A tökmagkrémet elkeverjük a mézzel, majd a jégkrémek tetején egyenletesen eloszlatjuk.
4. A málnát botmixerrel pürésítjük, ezt is elosztjuk a jégkrémeken, majd lefedjük őket a maradék tejszínes krémmel.
5. Mindegyik közepébe fapálcikát szúrunk, elsimítjuk a jégkrémek tetejét, és legalább 2 órára mélyhűtőbe tesszük, de legjobb, ha egy egész éjszakára.
6. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a kókuszzsírt, belekeverünk 2 teáskanál tökmagolajat, majd egy szűk, de magas falú pohárba öntjük, és megmártjuk benne a fagylaltokat.
7. Tálcára sorakoztatjuk őket, és még legalább 30 percre visszatesszük a mélyhűtőbe.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.