Mandulakrémes cruffin

Hozzávalók 6 db-hoz:

• 1,2 dl tej
• 1 teáskanál méz
• 2 dkg élesztő
• 22 dkg liszt
• 2,5 dkg cukor
• 5 dkg olvasztott vaj
• 4-5 evőkanál Donum Terrae mandulakrém
• A tetejére:
  • szeletelt mandula
  • 2-3 evőkanál vaníliás cukor

Elkészítés:

1. A tejet meglangyosítjuk a mézzel, belemorzsoljuk az élesztőt, és letakarva felfuttatjuk.
2. A robotgép táljában összekeverjük a lisztet a cukorral.
3. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a felfutott élesztőt.
4. A dagasztó karral lágy, ruganyos tésztát dagasztunk belőle. Letakarva, szobahőmérsékleten duplájára kelesztjük.
5. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, vékony téglalappá nyújtjuk.
6. A felét megkenjük mandulakrémmel, megszórjuk vaníliás cukorral, majd félbehajtjuk. Ezt a műveletet megismételjük.
7. A tésztát összenyomkodjuk, hosszában 6 egyforma széles csíkra vágjuk.
8. A csíkokat feltekerjük, papírkapszlival bélelt muffinformába helyezzük. Letakarva ismét duplájára kelesztjük.
9. A tetejét megszórjuk szeletelt mandulával, 180 fokos sütőben 20-22 perc alatt készre sütjük.
10. Még forrón megszórjuk kevés vaníliás cukorral. Kihűlve, reggelire kínáljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.