…a világ egyik legnagyobb gasztronómiai versenye, amelyre évente mintegy 12 ezer terméket neveznek.  A közel 500 fős zsűri séfekből, ételkritikusokból, forgalmazókból, étteremtulajdonosokból és szakírókból áll, akik vak kóstolás útján, minden előzetes információ és csomagolás nélkül, pusztán az íz alapján értékelik a különböző kategóriában nevezett termékeket.

A sokak által csak élelmiszervilág Oscar-díjának tartott versenyen három, kettő és egy csillaggal díjazzák a termékeket. Három csillag csak teljes egyetértés esetén születhet.

Vagyis, ha egy terméken a Great Taste logóval ellátott termékkel találkozunk, akkor, bízhatunk az áru kiváló minőségében!

A Donum Terrae termékeink 2015. óta szerepelnek a Great Taste Awards kóstolási palettáján és eddig minden évben sikerült díjazottként hazatérnünk.

Eddigi legfényesebb eredményünk, hogy 2020-ban mind a tökmagolaj, mind a tökmagkrém elnyerte a legmagasabb 3-csillagos minősítést!

  Donum Terrae Tökmagolaj
  Donum Terrae Tökmagkrém

Idén a Donum ismét megméretteti magát ebben színes és nemzetközi kulináris közösségben! 🙂 Reméljük idén is tudunk elismerést szerezni a hazai termékeknek!

Tudj meg többet a versenyről!  Nézd meg a Great Taste idei bemutatkozó vidóját:

Donum Terrae  A föld ajándéka

The post Great Taste Awards 2022. – Idén is neveztünk termékeinkkel! appeared first on Donum Terrae.

A 2020-as Great Taste Awards eredményhirdetését követően szeptember 21-én, déli 12 órakor.

  Donum Terrae Tökmagolaj
  Donum Terrae Tökmagkrém

“Ugyan titkon reméltük, hogy idén is a díjazottak között leszünk, de azt álmunkban sem gondoltuk, hogy nem is egy, hanem rögtön mindkét nevezett, tökmag alapú Donum Terrae termékünk elnyeri a rangos, három csillagos Great Taste minősítést.

Köszönjük termelőink állhatatos munkáját és a kompromisszumoktól mentes magas minőségre való törekedést. Köszönjük logisztikai kollégáink erőfeszítéseit, köszönjük a BestOfHungary angliai csapatának, hogy kitartottak a márka mellett az előforduló gyártási nehézségek ellenére is a pándémia időszakban, és nem utolsósorban Danyi Évinek, a Donum Terrae márka alapító “keresztanyjának”.

Örömmel tölt el bennünket, hogy hűen tudtuk továbbvinni a stafétát. Hálásak vagyunk érte, hogy hozzá tudtunk járulni, hogy tovább erősítsük a magyarországi termelőkről és gasztronómiai minőségről kialakult már így is pozitív nemzetközi megítélést. Természetesen ezúton is gratulálunk a többi nyertesnek és díjazottnak is. ”

-7%

Kedvenc

Elfogyott

Ajándékötletek

Egy pár tökmagolaj

10 380 Ft Original price was: 10 380 Ft.9 655 FtCurrent price is: 9 655 Ft.

Tovább

Kedvenc

Elfogyott

Magolajok

Tökmagolaj

5 190 Ft

Tovább

Mi a Great Taste Awards?

A Great Taste Awards a világ legmegbízhatóbb és legrangosabb ételkóstoló versenye, ahol 450 tagú szakma zsűri vak kóstolás útján értékeli a különböző kategóriában nevezett termékeket. A zsűri tagjai között Michelin-csillagos éttermek tulajdonosai- séfjei, ételkritikusok, szakírók, gasztronómiai szakemberek és olyan áruházláncok beszerzési igazgatói foglalnak helyet, mint a Harrods, The Whole Foods Market, Selfridges vagy a Harvey Nichols. Nincs brand, nem számít a csomagolás, nem lehet “marketing trükkökkel” befolyásolni a zsűrit, itt minden az ízről szól.

Hogyan értékelte a zsűri a Donum Terrae termékeket 2020-ban?

Tökmagkrém

Gazdag mélyzöld színű. Egy kicsit tömör, de ellenállhatatlan. Egyidőben édes és sós, azonban az édesség szintje tökéletes el van találva. A só mennyisége tökéletes, és számos módját ki tudjuk találni, hogyan fogyasszuk el jóízűen. Az egyik bíró újra és újra kijelentette, hogy „Imádom ezt a terméket”. Több mesés mártás elkészítéséhez fel lehet használni.

Gyönyörű mélyzöld, sűrű krémes állag. Csodálatos íz, kifejezetten tökmag íze van, a fűszerezése tökéletes. Pompás ragadós textúra, alig tudjuk letenni az üveget. Nagyon szeretjük.

Lenyűgöző szín, amely azonnal csábít, amint megkeverjük a krémet – az aromája adja magát, hogy meg akarjuk kóstolni. Érezhető, ahogy az aroma azonnal megjelenik a szájpadláson – a tiszta tökmag íz dicséretes. Lágy az állaga, azonban nem olajos, tiszta kivitelű, és kiváló egyensúlyban időzik a magvak és a só gazdag, kiegyensúlyozott ízvilága. Karakteres – hosszú, hosszú befejezéssel. Kivételes. Az érdeklődést több szinten csigázza fel – egy pörkölt magvas karakterrel, egy enyhe keserűséggel, egy sima vajassággal és egy hosszan tartó összetettséggel. Mindent együttvéve nagyon finom.

Tökmagolaj

Egy hihetetlen, mélysötét, gazdag zöld olaj, kiváló illattal. Pirított, magvas tökmag mennyország. Az olaj maga könnyű textúrával rendelkezik, nem zsíros, és bársonyos. Melengető ízvilág a szájban, hosszan időzik, és kiváló.

Egy mély, jádezöld színvilág, vöröses középponttal. Az olaj élénk zöld színe filmrétegként vonja be a tálat. A tökmag diós íze erőteljesen érezhető az orrban. Kellemes érzés, ahogy megjelenik a szájban, ahogy bevonja azt és ahogy jelen van a teljes szájpadlás területén. Igen, kifejezetten tökmag ízű, azonban érezhető rajta egy leheletnyi kesudiós, szezámmagos, illetve további diófélék és magvak aromái is. A torok hátsó szakaszán megjelenik egy enyhe borsos jelleg a lenyelése után. Ez egy rendkívüli olaj.

Egy igazi „WOW” felkiáltással jellemezhető szín! És az aromája kiemelkedő – érzékelhető benne a magvak ízvilága és a pirított magkrémek aromája is. A várakozás, hogy milyen íze lesz…a szájpadláson érezhető a tiszta tökmag, nem keserű, egy lágy vajasság, ami egyáltalán nem  terheli meg az ízlelő bimbókat. Az ízvilága tisztán megmarad a szájban, egy enyhe tökmag utóízzel. A magoknak a legjobb minőségűeknek kell lenniük; frissnek és diósnak érzékelhető, szép zöld és még nem gyengült meg az íze. Kiváló olaj.

Végezetül néhány szó a 2020-as Great Taste Awards csapatának tollából, magáról az idei rendezvényről:

“Idén a szokásosnál később érkeztek be a nevezett termékek a 2020-as kóstolásra, de így is rekordmennyiségű, számszerint 12777 nevezett termék nevezése érkezett elbírálásra, összesen 106 különböző országból, melyeket a szakértői testület 14 hét alatti kóstolással tudott elbírálni. A nehezített körülmények, illetve a rekordszámú résztvevő termék végett az idei évben kiosztott csillagokra bátran mondhatjuk, hogy az eddigieknél jelentősebbek!”

Az összes 2020-as díjazott terméket és eredményeiket itt tudjátok megtekinteni: 
https://greattasteawards.co.uk/results

Szeretettel a Donum Terrae csapata:
Dénes Réka Geraldine, Knopf Anita, Vass Ági, Zentai Kinga, Verbai Tamás, Vass Viktor, Ivica Matic és Illés Dániel

www.greattasteawards.co.uk

www.bestofhungary.co.uk

The post Egyedülálló nemzetközi elismerés 2020-ban az angliai Great Taste Awards-on appeared first on Donum Terrae.

Míg 3 évben zsinórban 1-1 csillagot sikerült elhoznunk a Tökmagolajjal és a Tökamgkrémmel is, tavaly elképesztő nagyon ugrottunk: Tökmagolajunk 3 csillagot kapott és beválasztották a legjobb 50 élelmiszer közé. Minden évben egyre több terméket indítanak a Great Taste Awardson, hiszen a gondosan összeállított szakmai zsűri szigorúan, de objektíven bírálja el a vakkóstolások során eléjük tálalt termékeket. Az 500 tagú zsűrinek idén már több, mint 12.600 terméket lekóstolnia és értékelnie. Ezek közül mindössze 192 kapott 3 csillagot, köztük a Donum Terrae Tökmagolaj -zsinórban másodszor (!!!:) ), Tökmagkrémünk pedig először került be a 2 csillagosok elit körébe– összesen 1207 termék dicsekedhet ezzel az eredménnyel, tehát már a legjobb 10%-ba tartozunk. Az idei értékelésről ide kattintva olvashatsz bővebben.

Ebben az évben már nem mi indítottuk a termékeinket, hanem szigetországi magyar képviselőnk, Dr. Gyenes Mónika és fia, Kolonics Zoltán nevével fémjelzett Best Of Hungary gondoskodott a nevezésünkről. Mónikáék eltökélt szándéka, hogy megismertessék a britekkel az igazi minőségi magyar temrékeket, és ezen küldetésüket példaértékű lendülettel viszik. Jó ízlésükre vall, hogy az általuk forgalmazott, és nevezett 13 magyar termék közül 11 kapott is csillagot! Van közöttük több 1-2 és a mi Tökmagolajunk és a Tokaji Borecet manufaktúra Levendulás Balzsamecetével két 3 csillagos elismerés is született.

A Great Taste Awards díjazott termékeinek első nemzetközi megjelenési lehetősége a minden évben megrendezett Speciality & Fine Food Fair, ami a világ egyik legnagyobb szakmai kiállítása és vására fine food szegmensben. Fine food ebben az esetben az igazi minőséget jelenti, nem az árra utal vagy kifinomult ízlésvilágot feltételez a fogyasztótól. Ennek a vásárnak a lényege, hogy összehozza a nemzetközi deli-shopok, gourmet üzletek, áruházak- áruház-láncok beszerzőit azokkal a gyártókkal, akik elkötelezték magukat a minőségi élelmiszergyártás mellett és megbízható magas színvonalú terméket tudnak folyamatosan biztosítani fogyasztóik és partnereik számára. Idén 700 kiállító jelent meg a vásáron jobbnál- jobb termékekkel, igazi ízkavalkád fogadott bennünket. Volt szerencsénk megkóstolni a később Supreme Championnak ( a Great Taste-en ez a leg-leg-leg-legmagasabb elérhető díj) megválasztott Mount Mayon Pili Nuts– Fülöp-szigeteki pili dió termékeit. Még soha azelőtt nem találkoztam pili dióval, de ez valami fenomenális!! Itthon egyelőre nem kapható, de bízom benne, hogy hamarosan beszerezhető lesz!

Hírünk eljutott a londoni Magyar Nagykövetségre is, ahova meghívtak bennünket egy délutáni teára, hogy személyesen gratuláljanak sikereinkhez. A követésgen Bakó János kereskedelmi attasé fogadott minket. Azon díjnyertes termékekről, amelyek gyártói nem voltak jelen illetve a Best Of Hungary küldetéséről Mónika és Zoltán mesélt. Hozzánk a találkozóra még Váraljai László a Bivalyos Tanya, és Biacsi Tamás a Rubin paprika képviselői csatlakoztak, akik színtén szép eredménnyel szerepeltek a Great Taste Awardson.

Élményekkel és tervekkel tértünk haza, jövőre ismét szeretnék az élmezőnybe jutni és izgatottan várjuk a bemutatkozást a 2019-es Food Fairen!

The post Food Show és látogatás a londoni Magyar Nagykövetségen appeared first on Donum Terrae.

A Great Taste Awards a világ legmegbízhatóbb és legrangosabb ételkóstoló versenye, ahol 450 tagú szakma zsűri vakkóstolás útján értékeli a különböző kategóriában nevezett termékeket. A zsűri tagjai között Michelin-csillagos éttermek tulajdonosai- séfjei, ételkritikusok, szakírók, gasztronómiai szakemberek és olyan áruházláncok beszerzési igazgatói foglalnak helyet, mint a Harrods, The Whole Foods Market, Selfridges vagy a Harvey Nichols.

Az eredmény azért is figyelemre méltó, mert ebben az évben 12.366 termék került értékelésre a zsűri tagok asztalára, és ebből a tekintélyes méretű sokaságból mindössze a nevezettek 1%-a (!) kapta meg az kimagasló 3 csillagos minősítést.

A kóstolás vakon történik: nincs brand, nem számít a csomagolás, nem lehet „marketing trükkökkel” befolyásolni a zsűrit, itt minden az ízről szól. Az ítészek csak a termékre vonatkozó alapvető információnak a birtokában kóstolnak: tehát annyit tudnak a kóstolandó tételről, hogy az -esetünkben – Tökmagolaj- pirított tökmagból. Ennek megfelelően értékelik a termék illatát, állagát, ízét, az íz komplexitását, lecsengését- utóízét, és mindezek összhangban létét- harmóniáját. Egy asztalnál 4-5 fő kóstol, az asztalnál ülők megvitatják a kóstolt terméket és döntenek arról, hogy a „versenyző” érdemes-e csillagra illetve csillagokból hányat ítélnek neki oda. Három csillagos eredményhez minimum 20 bírának egyet kell értenie abban, hogy az adott termék valóban érdemes elismerésre.

Ezidáig Tökmagolaj még nem ért el 3 csillagos eredményt a Great Taste Awards történetében.

Így értékelték a Tökmagolajat a kóstolás során:

” Lenyűgöző szín, ami magával ragad. Az illata megtölti az orrot a pörkölt mogyorós aromákkal. Gazdag illat, zöld de mégis telt frissesség, mindez együtt tökéletes példája egy olyan olajnak, ami igazi minőséget képvisel.”

“Gyönyörű szín és tiszta, friss aroma. Csodás, friss, nem fáradt. Finom. Egészen különleges.”

“Tetszett a termék leírása és nahát! az aromája egészen mogyorós, csodálatosan betölti a szájat az íz, fantasztikusan elkészített, jól kiegyensúlyozott termék, a bírák a mi asztalunknál egyszerűen imádták. Nagyon finom olaj, igazán jól sikerült.”

Az előző 3 évben következetesen 1-1 csillagot sikerült kiérdemelni a bíráktól, így ez az eredmény is azt mutatja, hogy még nagyobb odafigyeléssel és gondoskodással készítjük Tökmagolajunkat- reményeink szerint fogyasztóink örömére és megelégedésére.

A Tökmagolaj mellett Tökmagkrém is megmérettetik a Great Taste Awardson. Ezalkalommal is- immáron harmadszorra–  egy csillaggal emelték ki a bírák.

A következőképpen vélekedtek a kóstolók a Tökmagkrémről:

“Igazi zöld megjelenés. Ízletes egészséges snack- nagyszerű egyensúlya a pirított tökmagnak. Imádjuk az ötletet – nagyon eredeti.”

A másik kóstoló asztalnál megjegyezték a sűrű textúra szokatlanságát és kíváncsiak lettek volna, miként viselkedik -változik, ha alapanyagként kerül felhasználásra. A Tökmagkrém önmagában valóban igazán tömény- ahogy mondani szoktuk tapad-ragad, és nem véletlenül kedvenc felhasználási módunk rá a belőle tejföllel készült mártogatós.

A Tökmagolaj készítéséről és élettani hatásairól itt olvashat tovább.

A Donum Terrae hátterét és rövid történetét ide kattintva ismerheti meg.

Kapcsolat:

Danyi Éva

The post Egyedülálló nemzetközi elismerés a Donum Terrae Tökmagolajnak appeared first on Donum Terrae.

Míg tavaly Tökmagolajunk, idén mind Tökmagolajunk, mind pedig Tökmagkrémünk is szerzett egy-egy csillagot a megmérettetésen.

A verseny kizárólag az ízről szól. A kóstolás vakon történik, a zsűrinek nincs semmilyen információja a termék ” kilétéről”.  A 400 tagú zsűriben neves ételkritikusok, Michelin csillagos éttermek séfjei, gasztronómiai szakemberek, olyan áruházak beszerzési igazgatói, mint a Harrods, Whole Food Markets, Selfridges vagy a Harvey Nichols.

A zsűri visszajelzése a Tökmagolajunkról:

„Mindannyian le voltunk nyűgözve az olaj látványától: mély színétől és ahogyan vastagon  bevonta a poharat. Az aromája gazdag és kellemes.

2. asztal: „Krémes, tiszta és selymes, mogyorós lecsengéssel- harmonikus és karakteres”

3. asztal: Csodálatos megjelenés és textúra. Az íz összetettsége, mélysége és hossza igazán élvezetes.2

A Tökmagkrémet pedig így értékelték:

” Selymes, fényes és nagyon zöld! Kellemes pirított aromával rendelkezik. Az íze kellemes és tiszta, de a textúrája kihívást jelent, ha önmagában vagy pirítóson fogyasztjuk, ragadós és kiszárítja  szájat. Mindenképpen érdemes valamivel keverni, amitől krémesebbé válik. Most görög joghurttal próbáltuk és bevált: a tapadóssága megszűnt és a tökmag íze tisztán kijön. Tetszett nekünk ez a kombináció és boldogan javasoljuk díjra ezt az egyszerű, tiszta és ízletes terméket.”

Igazán boldogok vagyunk és büszkék, hogy idén is ilyen rangos elismerésben részesültünk.

The post appeared first on Donum Terrae.