Hozzávalók 4 db-hoz:

• az alaphoz:
  • 12,5 dkg cukormentes keksz
  • 5 dkg vaj
  • 2 dkg Donum Terrae földimogyorókrém
• a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 1/2 csomag zselatin fix (10 g)
  • 15 dkg Donum Terrae földimogyorókrém
• továbbá:
  • durvára darabolt pörkölt földimogyoró

Elkészítés: 

1. A kekszet késes aprítóval ledaráljuk, elkeverjük az olvasztott vajjal és földimogyorókrémmel. Egyenletesen elosztjuk 4 db 8 cm-es ételgyűrűben, teáskanál hátoldalával a gyűrűbe nyomkodjuk/simítjuk. Néhány órára hűtőbe tesszük.
2. A mogyorót durvára daraboljuk, nagy részét a tortaalapokra szórjuk, majd óvatosan eltávolítjuk az ételgyűrűket.
3. A mascarponét a zselatinnal kihabosítjuk, tovább krémesítjük a földimogyorókrémmel. Csillagcsöves habzsákból a tortákra adagoljuk, végül megszórjuk a maradék mogyoróval.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Földimogyoró-krémes minitorta (szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 16 db-hoz:

• 10 dkg Donum Terrae tökmagkrém
• 5 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 tojásfehérje
• 1,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 10 dkg barnarizs-liszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 4 dkg apróra vágott cukormentes málnás fehér csokoládé

A díszítéshez:

• 2-4 dkg cukormentes málnás fehér csokoládé

Elkészítés:

1. A vajat a tökmagkrémmel és az édesítőszerrel összeolvasztjuk.
2. Belekeverjük a sütőporral összeforgatott barnarizs-lisztet, a tojást, a tojásfehérjét és a csokoládét.
3. Alaposan összedolgozzuk, és diónyi gombócokat készítünk belőle. Nem kell gombócolni, elég kézzel gombóc formájúra alakítani.
4. Mindet sütőpapírral bélelt sütőlapra rendezzük, és előmelegített,170 fokos sütőben 15 percig sütjük.
5. A sütőt elzárjuk, a sütőajtót kinyitjuk, és a kekszeket a sütőben hagyjuk kihűlni.
6. A fehér csokoládét felolvasztjuk, és a kekszeket megcsorgatjuk vele.
7. A máz dermedése után tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tökmagkeksz (szénhidrát diétás, gluténmentes, cukormentes) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 5 dl lassú szénhidrátú tej – „csillagtej”
• 1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 3 zselatinlap
• 3 dkg Donum Terrae tökmagkrém
• 5 dkg cukor és gluténmentes (málnás) fehér csokoládé

a tálaláshoz:

• cukormentes tejszínhab

Elkészítés: A csillagtejhez keverjük az édesítőszert és a tökmagkrémet. Csípősre melegítjük, hozzáadjuk a beáztatott és kicsavart zsela-tint, lehúzzuk a tűzről, és addig kavargatjuk, amíg a zselatin fel nem olvad. Állandóan kevergetve felolvasztjuk benne az apróra tört csokoládét. Poharakba adagoljuk, pár órára hűtőbe tesszük, majd tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Gluténmentes tökmagkrémes panna cotta (szénhidrát-diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• 10 dkg Donum Terrae mogyorókrém
• 2 dl cukormentes habtejszín
• 2 dl víz
• 2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 1 evőkanál vaníliakivonat
• 2 tojássárgája

Továbbá:

• 3 dl cukormentes habtejszín
• 1 csomag zselafin fix (2 dkg)

Elkészítés: A mogyorókrémet forró vízbe állítjuk, hogy fel tudjuk keverni, majd lábasba mérjük. Hozzáadjuk a többi alapanyagot, és közepes lángon sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük. A habtejszínt a zselatinnal felverjük, és a hideg fagylaltalaphoz forgatjuk. 1 éjszakára hűtőbe tesszük, majd 1 órára a mélyhűtőbe, mielőtt a fagylaltgéppel kikevertetjük. Ha a gép jól formázható masszát kevert belőle, fagylaltoskanállal adagolva tálaljuk.

Tipp: A fagylaltgép tartályát minden használat előtt legalább 8 órára tegyük mélyhűtőbe, majd a krémet mindig a már járó, kavaró gépbe öntsük, különben a műanyag keverőlapát a tartály falára ráfagyott krémtől eltörhet. Ha a gép már megfelelő állagú krémet kevert a fagylaltalapból, kapcsoljuk ki, a kész fagylaltot szedjük tálba, és légmentesen lezárva tegyük hűtőbe. 1 óra múlva vegyük ki, tálcára készítsünk belőle fagylaltgömböket. Fedjük le fóliával, tegyük mélyhűtőbe, majd pár óra múlva a jéggé fagyott gömböket szedjük nagyobb dobozba. Így tárolva bármikor tudunk belőle szedni, nem kell megvárni, amíg kanalazhatóvá olvad.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Gluténmentes mogyorófagylalt (szénhidrát-diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók kb. 30 db-hoz:

• 18 dkg cukor- és gluténmentes étcsokoládé (70% kakaótartalmú)
• 1 üveg Donum Terrae szezámkrém (17 dkg)
• 1 púpozott teáskanál
• 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 1 csipet só a
• forgatáshoz: cukrozatlan kakaópor szezámmag

Elkészítés: A darabolt csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk. Összekeverjük a szezámkrémmel, közben ízesítjük az édesítőszerrel és a sóval. Hűtőbe tesszük annyi időre (kb. 1,5 óra), amíg formázhatóvá dermed, majd nedves kézzel kb. 10 g-os golyókat formázunk belőle. Mindet kakaóval elvegyített szezámmagba forgatjuk, tálcára rendezve kínáljuk. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Gluténmentes szezámos trüffel (szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 12 db-hoz

• a tésztához:
  • 12 dkg darált mandula
  • 6 dkg kókuszliszt
  • 3 dkg Donum Terrae kókuszfehérjepor
  • 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
  • 10 dkg vaj
  • 2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 4 tojás
  • 1,8 dl kókusztej
• a díszítéshez:
  • 5 dkg cukor- és gluténmentes étcsokoládé (85% kakaótartalmú)
  • 1 evőkanál olaj
  • kókuszreszelék

Elkészítés: A tojást kikeverjük az édesítőszerrel, a vajjal, a kókusztejjel, majd beleforgatjuk a száraz hozzávalókat. A tésztát a szilikon minikuglófformákba kanalazzuk, és 180 fokon kb. 45 percig sütjük. (Tűpróba!) Kihűtjük. A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, és megkenjük vele a sütemények tetejét. Kókuszreszelékkel meghintve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Gluténmentes kókuszos minikuglóf (szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 6 db-hoz:

• 10 dkg cukor- és gluténmentes étcsokoládé (85% kakaótartalmú)
• 12 dkg Donum Terrae mogyorókrém
• 1/2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer

Elkészítés: A hozzávalókat vízgőz felett összeolvasztjuk, és a müzliszeletkészítő forma mélyedéseibe adagoljuk. 1 éjszakára hűtőbe tesszük, majd a formából kifordítva tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Mogyorókrémes csokoládészelet (szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók

• 4–6 kelkáposztalevél csíkokra vágva
• 2 sárgarépa megpucolva, csíkokra vágva
• 5 dkg pirított csicseriborsó

az öntethez:

• 5 dkg Donum Terrae szezámkrém
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj kb.
• 1/2 dl víz
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• 3 evőkanál frissen facsart citromlé

a tálaláshoz:

• füstölt pirospaprika
• (fekete) szezámmag

Elkészítés: A szezámkrémes üveget forró vízbe állítjuk, majd a krémet tálba öntjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, az olívaolajat, a vizet, és botmixerrel krémes állagúra turmixoljuk. Hozzákeverjük a köményt, a citromlevet, sót, és félretesszük.

A káposztát a répával mély tálba halmozzuk, meglocsoljuk a szósszal, rászórjuk a csicseriborsót. Füstölt pirospaprikával és szezámmaggal meghintve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Csicseriborsós-tahinis saláta (gluténmentes, szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 2–4 adaghoz

• a mousse-hoz:
  • 1 zselatinlap
  • 1 tojássárgája
  • 1/2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1/2 dl lassú szénhidrátú tej – „csillagtej”
  • 10 dkg cukor- és gluténmentes málnás fehér csokoládé
  • 4 dkg Donum Terrae tökmagkrém
  • 1 evőkanál rum
  • 1 csipet só
  • 2 dl cukormentes tejszín
• a díszítéshez:
  • cukor- és gluténmentes málnás fehér csokoládé
  • tejszínhab

Elkészítés: A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tojássárgáját elkeverjük az édesítőszerrel és a lassú szénhidrátú tejjel, majd kis lángon, folyamatosan kavargatva sűrűre főzzük. A zselatint kinyomkodjuk, a krémhez adjuk, és addig kavargatjuk, amíg teljesen fel nem olvad. Beledolgozzuk az apróra tördelt csokoládét és a tökmagkrémet, a rumot és a sót. Kicsit kihűtjük, majd beleforgatjuk a tejszínből vert kemény habot. Poharakba szedjük, és behűtve, reszelt csokoládéval, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Fehércsokoládés-tökmagkrémes mousse (gluténmentes, szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• a tésztához:
  • 25 dkg cukormentes háztartási keksz
  • 5 dkg szeletelt mandula
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj
  • 2 evőkanál vaníliakivonat kb.
  • 1 dl tejszín (30%-os)
• a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 1 csomag habfixáló (1 dkg)
  • 1 csipet 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 7–8 dkg Donum Terrae mandulakrém
• a díszítéshez:
  • 5 dkg szeletelt mandula

Elkészítés: A háztartási kekszet és a mandulát késes aprítóval ledaráljuk. Tálba öntjük, és a többi alapanyagot hozzáadva egynemű masszává állítjuk össze. 2 ív folpak között kb. 25×35 cm-es lappá nyújtjuk, a felső fóliát eltávolítjuk. A mascarponét, a habfixálót és az édesítőszert kézi mixerrel krémesítjük, majd hozzádolgozzuk a mandulakrémet. A tölteléket a tésztára kanalazzuk, egyenletesen elsimítjuk, és a folpak segítségével feltekerjük, mint a bejglit. A mandulát durvára daraboljuk, folpakra szórjuk, és alaposan megforgatjuk benne a tekercset. A fóliába csomagoljuk, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap szeletekre vágva tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Mandulás keksztekercs (szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.