Banános fehérjebomba

Hozzávalók 3 db 7 cm-es szufléformához:

• a tésztához:
  • 1 érett banán
  • 1 tojás
  • 1,2 dl kókusztejszín
  • 4 dkg Donum Terrae kókuszfehérjepor
  • 1/2 csomag gluténmentes sütőpor (6 g)
• a tetejére:
  • olvasztott kókuszzsír
  • Donum Terrae kókuszfehérjepor
• az öntethez:
  • 1,5 dl kókusztejszín
  • 2 evőkanál tetszőleges Donum Terrae magkrém (pl. mandula– vagy mogyorókrém)
  • 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer (elhagyható)
• a tálaláshoz:
  • kókuszreszelék

A megpucolt, felkarikázott banánt a tojással, a kókusztejszínnel, a kókuszfehérjeporral és a sütőporral egynemű tésztává daráljuk. A sütőformákat kikenjük kókuszzsírral, meghintjük kókuszfehérjeporral, és egyenlő arányban elosztjuk bennük a masszát. Mikrohullámú sütő legmagasabb fokozatán kb. 3 percig „sütjük”. Közben a kókusztejszínt kézi habverővel krémesre, enyhén habosra keverjük a magkrémmel és az édesítővel. A süteményt kiemeljük a formából, tányérra tesszük, és az öntettel meglocsolva, kevés kókuszreszelékkel meghintve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.