Hozzávalók 4 személyre:

• 1 dl levendula szörp
• 1 evőkanál Donum Terrae málnaecet
• 8 dl víz (szénsavas is lehet)
• a tálaláshoz:
  • friss málna
  • friss eper
  • citromfűlevél
  • levendula virág
  • jégkocka

Elkészítés: Egy nagy kancsóban elkeverjük a levendula szörpöt, a málnaecetet és a vizet. Minden pohár aljába 3-4 szem málnát és 1-2 szem epret teszünk, amit egy kanál, vagy más erre alkalmas eszköz segítségével összetörünk. Beleteszünk fejenként 3-4 jégkockát, 2-3 citromfűlevelet, majd felöntjük a málnás-levendulás üdítővel, végül levendulavirággal díszítjük.

Tipp: a jégkockák készítésénél a tartóba helyezhetünk egy-egy szem málnát, áfonyát, szedret, esetleg felaprított epret, és csak ezután töltsük fel őket vízzel, így sokkal izgalmasabb lehet a tálalás.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Málnás-levendulás frissítő appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 10-11 db-hoz, 24 cm-es kerek sütőformához:

• a tésztához:
  • 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 10 dkg tönkölyliszt
  • 1 csipet só
  • 1 dl langyos tej
  • 1/2 kávéskanál cukor
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 1 dkg
  • 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 tojás
• a töltekhez:
  • 20 dkg fagyasztott málna (friss is lehet)
  • 2,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 2,5 dkg mandulaliszt
  • 5 dkg Donum Terrae tökmagkrém
  • 1 dkg olvasztott vaj
• a formához:
  • kevés vaj
  • kevés tönkölyliszt
• a tálaláshoz:
  • porrá őrölt eritrit

Elkészítés: Az élesztőt a cukorral a langyos tejben felfuttatjuk. A kétféle lisztet, a sót, a vajat, az édesítőszert és a tojást robotgép keverőtáljába tesszük, majd a felfuttatott élesztővel együtt rugalmas tésztává dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A málnát és az édesítőszert lábasba tesszük, forrásig melegítjük, majd hozzáadjuk a mandulalisztet, és besűrítjük. A tűzről levéve hűlni hagyjuk.

A tésztát lisztezett felületen kb. 26×32 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük az olvasztott vajjal elkevert tökmagkrémmel, majd elosztjuk rajta a málnás tölteléket. A hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, és 10-11 szeletre vágjuk. A csigákat a kivajazott, kilisztezett sütőformába rendezzük, 30 percig pihentetjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20-22 perc alatt készre sütjük. Eritritporral meghintve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tökmagkrémes-málnás csiga appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 28-30 darabhoz:

• a tésztához:
  • 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 10 dkg liszt
  • 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 15 dkg vaj
  • 2,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 kiskanál vaníliaaroma
  • 1 tojás
  • 2 dl tej
  • 2 evőkanál tejföl
• a krémhez:
  • 25 dkg mascarpone
  • 2,5 dkg
  • 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 teáskanál mandulaaroma
  • 7,5 dkg Donum Terrae mandulakrém
  • 1/2 dl tejszín

Elkészítés: A kétféle lisztet elvegyítjük a kakaóval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. A vajat az édesítőszerrel kihabosítjuk, hozzáadjuk a vaníliaaromát, a tojást, a tejet, a tejfölt, a lisztes keveréket, majd egyneművé keverjük. A masszát sima csöves habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire korongokat nyomunk egymástól 2-3 cm távolságra. 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét az édesítőszerrel és a mandulaaromával kikeverjük, majd hozzádolgozzuk a mandulakrémet és a tejszínhabot. A krémet csillagcsöves habzsákba kanalazzuk, és 1-1 kihűlt kekszkorongot betöltünk vele.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Mandulakrémes whoopie pie appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 5 dl lassú szénhidrátú tej – „csillagtej”
• 1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 3 zselatinlap
• 3 dkg Donum Terrae tökmagkrém
• 5 dkg cukor és gluténmentes (málnás) fehér csokoládé

a tálaláshoz:

• cukormentes tejszínhab

Elkészítés: A csillagtejhez keverjük az édesítőszert és a tökmagkrémet. Csípősre melegítjük, hozzáadjuk a beáztatott és kicsavart zsela-tint, lehúzzuk a tűzről, és addig kavargatjuk, amíg a zselatin fel nem olvad. Állandóan kevergetve felolvasztjuk benne az apróra tört csokoládét. Poharakba adagoljuk, pár órára hűtőbe tesszük, majd tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Gluténmentes tökmagkrémes panna cotta (szénhidrát-diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók:

• 10 dkg Donum Terrae mogyorókrém
• 2 dl cukormentes habtejszín
• 2 dl víz
• 2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 1 evőkanál vaníliakivonat
• 2 tojássárgája

Továbbá:

• 3 dl cukormentes habtejszín
• 1 csomag zselafin fix (2 dkg)

Elkészítés: A mogyorókrémet forró vízbe állítjuk, hogy fel tudjuk keverni, majd lábasba mérjük. Hozzáadjuk a többi alapanyagot, és közepes lángon sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük. A habtejszínt a zselatinnal felverjük, és a hideg fagylaltalaphoz forgatjuk. 1 éjszakára hűtőbe tesszük, majd 1 órára a mélyhűtőbe, mielőtt a fagylaltgéppel kikevertetjük. Ha a gép jól formázható masszát kevert belőle, fagylaltoskanállal adagolva tálaljuk.

Tipp: A fagylaltgép tartályát minden használat előtt legalább 8 órára tegyük mélyhűtőbe, majd a krémet mindig a már járó, kavaró gépbe öntsük, különben a műanyag keverőlapát a tartály falára ráfagyott krémtől eltörhet. Ha a gép már megfelelő állagú krémet kevert a fagylaltalapból, kapcsoljuk ki, a kész fagylaltot szedjük tálba, és légmentesen lezárva tegyük hűtőbe. 1 óra múlva vegyük ki, tálcára készítsünk belőle fagylaltgömböket. Fedjük le fóliával, tegyük mélyhűtőbe, majd pár óra múlva a jéggé fagyott gömböket szedjük nagyobb dobozba. Így tárolva bármikor tudunk belőle szedni, nem kell megvárni, amíg kanalazhatóvá olvad.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Gluténmentes mogyorófagylalt (szénhidrát-diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 24 db-hoz:

• a töltelékhez:
  • 1/2 üveg Donum Terrae földimogyorókrém (8,5 dkg)
  • 25 dkg mascarpone
  • 1/2 dl tejszín
  • 1 kávéskanál porcukor
  • 1 csipet só
• továbbá: 24 mini levelestészta-kosár
• a tálaláshoz: porcukor

Elkészítés: A földimogyoró-krémet, a mascarponét, a tejszínt, a porcukrot és a sót kézi mixerrel kihabosítjuk. Csillagcsöves habzsákból a kosarakba adagoljuk, végül porcukorral leheletfinoman meghintve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Földimogyoró-krémes kosárka appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók kb. 30 db-hoz:

• 18 dkg cukor- és gluténmentes étcsokoládé (70% kakaótartalmú)
• 1 üveg Donum Terrae szezámkrém (17 dkg)
• 1 púpozott teáskanál
• 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 1 csipet só a
• forgatáshoz: cukrozatlan kakaópor szezámmag

Elkészítés: A darabolt csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk. Összekeverjük a szezámkrémmel, közben ízesítjük az édesítőszerrel és a sóval. Hűtőbe tesszük annyi időre (kb. 1,5 óra), amíg formázhatóvá dermed, majd nedves kézzel kb. 10 g-os golyókat formázunk belőle. Mindet kakaóval elvegyített szezámmagba forgatjuk, tálcára rendezve kínáljuk. Tálalásig hűtőben tároljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Gluténmentes szezámos trüffel (szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 12 db-hoz

• a tésztához:
  • 12 dkg darált mandula
  • 6 dkg kókuszliszt
  • 3 dkg Donum Terrae kókuszfehérjepor
  • 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
  • 10 dkg vaj
  • 2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 4 tojás
  • 1,8 dl kókusztej
• a díszítéshez:
  • 5 dkg cukor- és gluténmentes étcsokoládé (85% kakaótartalmú)
  • 1 evőkanál olaj
  • kókuszreszelék

Elkészítés: A tojást kikeverjük az édesítőszerrel, a vajjal, a kókusztejjel, majd beleforgatjuk a száraz hozzávalókat. A tésztát a szilikon minikuglófformákba kanalazzuk, és 180 fokon kb. 45 percig sütjük. (Tűpróba!) Kihűtjük. A csokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, és megkenjük vele a sütemények tetejét. Kókuszreszelékkel meghintve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Gluténmentes kókuszos minikuglóf (szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 6 db-hoz:

• 10 dkg cukor- és gluténmentes étcsokoládé (85% kakaótartalmú)
• 12 dkg Donum Terrae mogyorókrém
• 1/2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer

Elkészítés: A hozzávalókat vízgőz felett összeolvasztjuk, és a müzliszeletkészítő forma mélyedéseibe adagoljuk. 1 éjszakára hűtőbe tesszük, majd a formából kifordítva tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Mogyorókrémes csokoládészelet (szénhidrát diétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók kb. 50 darabhoz:

• 25 dkg liszt + kevés a gyúráshoz
• 1 teáskanál só
• 5 g sütőpor
• 9 dkg vaj
• 1 tojás
• 10 dkg Donum Terrae tökmagkrém
• kb. 5 dkg tejföl

Elkészítés: A lisztet, a sót és a sütőport késes aprítóba mérjük, beledaraboljuk a vajat, és a géppel morzsásra dolgoztatjuk. Hozzáadjuk a tojást, a tökmagkrémet, a tejfölt, és addig járatjuk a gépet, amíg a tészta össze nem áll. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kb. 10 g-os golyókat formázunk belőle. Felforrósított ostyasütőben mindet aranyszínűre sütjük, kihűlve kínáljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tökmagkrémes tallér (gluténmentes) appeared first on Donum Terrae.