…a világ egyik legnagyobb gasztronómiai versenye, amelyre évente mintegy 12 ezer terméket neveznek.  A közel 500 fős zsűri séfekből, ételkritikusokból, forgalmazókból, étteremtulajdonosokból és szakírókból áll, akik vak kóstolás útján, minden előzetes információ és csomagolás nélkül, pusztán az íz alapján értékelik a különböző kategóriában nevezett termékeket.

A sokak által csak élelmiszervilág Oscar-díjának tartott versenyen három, kettő és egy csillaggal díjazzák a termékeket. Három csillag csak teljes egyetértés esetén születhet.

Vagyis, ha egy terméken a Great Taste logóval ellátott termékkel találkozunk, akkor, bízhatunk az áru kiváló minőségében!

A Donum Terrae termékeink 2015. óta szerepelnek a Great Taste Awards kóstolási palettáján és eddig minden évben sikerült díjazottként hazatérnünk.

Eddigi legfényesebb eredményünk, hogy 2020-ban mind a tökmagolaj, mind a tökmagkrém elnyerte a legmagasabb 3-csillagos minősítést!

  Donum Terrae Tökmagolaj
  Donum Terrae Tökmagkrém

Idén a Donum ismét megméretteti magát ebben színes és nemzetközi kulináris közösségben! 🙂 Reméljük idén is tudunk elismerést szerezni a hazai termékeknek!

Tudj meg többet a versenyről!  Nézd meg a Great Taste idei bemutatkozó vidóját:

Donum Terrae  A föld ajándéka

The post Great Taste Awards 2022. – Idén is neveztünk termékeinkkel! appeared first on Donum Terrae.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tökmagos-málnás tejberizs (gluténmentes, szénhidrátdiétás, cukormentes) appeared first on Donum Terrae.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Répás-tökmagos keksz (vegán, gluténmentes, szénhidrátdiétás, cukormentes) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 4 személyre:

• a pesztóhoz:
  • 10 db bazsalikomlevél
  • 3 dkg tökmag
  • 3 dkg Donum Terrae szőlőmagolaj
  • 2 dkg cukkini
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 1 csipet parmezán
  • só
• a répaspagettihez:
  • 30 dkg sárgarépa
  • 2 marék pirított tökmag
  • 1 marék olivabogyó
  • 4 teáskanál Donum Terrae tökmagolaj

Elkészítés:

1. A pesztóhoz a hozzávalókat aprítógépbe rakjuk, majd teljesen pépesre daráljuk.
2. A spagettihez a répákat meghámozzuk, megmossuk, majd spirálozóval vagy julienne szeletelővel vékony csíkokra vágjuk.
3. A répaspagettire kanalazzuk a pesztót, meghintjük pirított tökmaggal és olívabogyóval, végül meglocsoljuk tökmagolajjal.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Pesztós répaspagetti (gluténmentes, szénhidrátdiétás) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 4 darabhoz:

• a fagylalthoz:
  • 2 dl habtejszín
  • 7 dkg sűrített tej
  • 6 dkg méz
• a rétegezéshez:
  • 4 teáskanál Donum Terrae tökmagkrém
  • 1 dkg méz
  • 10 dkg málna
• a burkoláshoz:
  • 1,5 tábla fehér csokoládé
  • 4 dkg kókuszzsír
  • 2 teáskanál Donum Terrae tökmagolaj

Elkészítés:

1. A habtejszínt felverjük, belekeverjük a sűrített tejet és a mézet.
2. Megtöltjük vele félig a jégkrémformákat, majd 30 percre fagyasztóba tesszük őket.
3. A tökmagkrémet elkeverjük a mézzel, majd a jégkrémek tetején egyenletesen eloszlatjuk.
4. A málnát botmixerrel pürésítjük, ezt is elosztjuk a jégkrémeken, majd lefedjük őket a maradék tejszínes krémmel.
5. Mindegyik közepébe fapálcikát szúrunk, elsimítjuk a jégkrémek tetejét, és legalább 2 órára mélyhűtőbe tesszük, de legjobb, ha egy egész éjszakára.
6. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a kókuszzsírt, belekeverünk 2 teáskanál tökmagolajat, majd egy szűk, de magas falú pohárba öntjük, és megmártjuk benne a fagylaltokat.
7. Tálcára sorakoztatjuk őket, és még legalább 30 percre visszatesszük a mélyhűtőbe.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Őrség zöld aranya jégkrém appeared first on Donum Terrae.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tökmagkrémes rozsos kenyér appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 16 db-hoz:

• 10 dkg Donum Terrae tökmagkrém
• 5 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 tojásfehérje
• 1,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 10 dkg barnarizs-liszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 4 dkg apróra vágott cukormentes málnás fehér csokoládé

A díszítéshez:

• 2-4 dkg cukormentes málnás fehér csokoládé

Elkészítés:

1. A vajat a tökmagkrémmel és az édesítőszerrel összeolvasztjuk.
2. Belekeverjük a sütőporral összeforgatott barnarizs-lisztet, a tojást, a tojásfehérjét és a csokoládét.
3. Alaposan összedolgozzuk, és diónyi gombócokat készítünk belőle. Nem kell gombócolni, elég kézzel gombóc formájúra alakítani.
4. Mindet sütőpapírral bélelt sütőlapra rendezzük, és előmelegített,170 fokos sütőben 15 percig sütjük.
5. A sütőt elzárjuk, a sütőajtót kinyitjuk, és a kekszeket a sütőben hagyjuk kihűlni.
6. A fehér csokoládét felolvasztjuk, és a kekszeket megcsorgatjuk vele.
7. A máz dermedése után tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tökmagkeksz (szénhidrát diétás, gluténmentes, cukormentes) appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 10-11 db-hoz, 24 cm-es kerek sütőformához:

• a tésztához:
  • 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 10 dkg tönkölyliszt
  • 1 csipet só
  • 1 dl langyos tej
  • 1/2 kávéskanál cukor
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 1 dkg
  • 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 1 tojás
• a töltekhez:
  • 20 dkg fagyasztott málna (friss is lehet)
  • 2,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
  • 2,5 dkg mandulaliszt
  • 5 dkg Donum Terrae tökmagkrém
  • 1 dkg olvasztott vaj
• a formához:
  • kevés vaj
  • kevés tönkölyliszt
• a tálaláshoz:
  • porrá őrölt eritrit

Elkészítés: Az élesztőt a cukorral a langyos tejben felfuttatjuk. A kétféle lisztet, a sót, a vajat, az édesítőszert és a tojást robotgép keverőtáljába tesszük, majd a felfuttatott élesztővel együtt rugalmas tésztává dagasztjuk. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A málnát és az édesítőszert lábasba tesszük, forrásig melegítjük, majd hozzáadjuk a mandulalisztet, és besűrítjük. A tűzről levéve hűlni hagyjuk.

A tésztát lisztezett felületen kb. 26×32 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük az olvasztott vajjal elkevert tökmagkrémmel, majd elosztjuk rajta a málnás tölteléket. A hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, és 10-11 szeletre vágjuk. A csigákat a kivajazott, kilisztezett sütőformába rendezzük, 30 percig pihentetjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20-22 perc alatt készre sütjük. Eritritporral meghintve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Tökmagkrémes-málnás csiga appeared first on Donum Terrae.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 5 dl lassú szénhidrátú tej – „csillagtej”
• 1 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
• 3 zselatinlap
• 3 dkg Donum Terrae tökmagkrém
• 5 dkg cukor és gluténmentes (málnás) fehér csokoládé

a tálaláshoz:

• cukormentes tejszínhab

Elkészítés: A csillagtejhez keverjük az édesítőszert és a tökmagkrémet. Csípősre melegítjük, hozzáadjuk a beáztatott és kicsavart zsela-tint, lehúzzuk a tűzről, és addig kavargatjuk, amíg a zselatin fel nem olvad. Állandóan kevergetve felolvasztjuk benne az apróra tört csokoládét. Poharakba adagoljuk, pár órára hűtőbe tesszük, majd tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Köszönjük a receptet a Kifőztük magazin csapatának.

The post Gluténmentes tökmagkrémes panna cotta (szénhidrát-diétás) appeared first on Donum Terrae.